Colruyt – Dépliant du 20.11.2019 au 26.11.2019 – Page 8

a u a afs EN ; LA + s EL Are zig EE 13 f es wi à LS mz # >” #1 4 "Penn a | Hi vets jauneS PAR re to aux Na filet, II LE ontre LE Saumon po® etpamp [ELLES x fines her rat) gnons EU ents (4 persomes) Ingrédients (4 personnes) Ingri 600 g de contre-filet (boucherie) 2 c. à soupe de fromage frais à l'ail et 4 filets de saumon atlantique 1 c. à soupe de beurre aux fines herbes (space fraicheur) 250 g de riz pour risotto 500 g de salsifis (surgelés) 250 g de champignons 1 c. à soupe de beurre 500 g de navets jaunes 7 di de bouillon de poule (1 cube 1/3 de botte de persil 26 soupe de pignons de pin 1 botte de jeunes oignons dissous dans 7 dl d'eau très chaude) 1 pamplemousse rouge 2 c. à soupe d'huile d'olive 600 g de pommes de terre 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 échalote sel et poivre 50 g de parmesan (bloc) sel et poivre 1 éclat d'ail Au préalable (15 mir) 2 Au prealable (15 min) - Ciselez les jeunes oignons. Pelez les navets et détaillez-les en dés d'1 cm. Ciselez le persil. - Pelez le pamplemousse & vif (jusqu’ä la chair) avec un couteau pointu, et Émincez l'échalote et l'ail. Détailez les champignons en 4 ou en 6. détachez les quartiers entre les membranes. Procédez au-dessus d'un bol pour récolter le jus. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. 2 Räpez le parmesan. Dorez les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Préparation (5 min) 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole etfaites-yrevenirles jeunes Préparation @5 mir) 1° Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement oignons 1 min. 2 Ajoutez les navets et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. Faites-y revenir le salée. Égouttez. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole riz 2 min à feu vif jusqu'à ce que les grains soient translucides. et faites-y revenir l'ail et l'échalote 1 min. Ajoutez les salsifis surgelés et les 3 Mouillez avec le jus de pamplemousse et laissez entièrement réduire. Versez 1 louche de bouillon sur le riz et remuez quelques instants. Laissez mijoter champignons et prolongez la cuisson de 10 min en remuant. 3. Incorporez les pignons de pin et e fromage frais dans les légumes, et laissez à feu doux et à couvert jusqu'à absorption du bouillon. Répétez l'opération cuire 2 min. jusqu'à utilisation complète du bouillon. Ne remuez pas trop souvent pour que le risotto reste bien onctueux. Comptez de 18 à 20 min de cuisson au total. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et le beurre dans une podle et saisissez le contre-filet 2 min de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez. Selon Intégrez la moitié du parmesan. 4 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poële et cuisez-y les filets de votre goût, diminuez le feu et prolongez la cuisson. saumon + 5 min de chaque cô Salez et poivrez. Présentation Présentation Coupez la viande en tranches obliques et dressez-les sur les assiettes avec Garnissez le risotto de parmesan et de quartiers de pamplemousse. Disposez des légumes. Accompagnez de pommes de terre et décorez de persil. un filet de saumon à côté. Valeur nutifonnell par personne (ur base dea ste des ingrédient) Château Lestage Vakur utionnel par personne Gula base de La ste des ingrédients) AO.P. Listrac Énergie A2 kal Fbres 14,68 Energie ze2keal Fibres 118 lipides 1978 Prolënes 450g , Tavel AOP. Tipides 3558 Protèines sl LeFort Triple (dont) aides gras saturés 668 Sd 048 Bloemekei (dont) acides gras saturés 101g Sel 218 ' Bière blonde forte Codes 2808 Chicks 5988 (dont) sucres 08 I Biere blonde (dont) sucres 1008 zie Avec votre app ou carte 2E XTRA . 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.