Aldi – Dépliant du 29.11.2019 au 31.12.2019 – Page 34

+ de Ye A al ), 2 jn 5 1 & a “à De * BE Fe > 2 v + ) À 8 NC } N : Homard thermidor oix de Saint: Jacques + temps de décongélation avec riz au champagne 4e +3 minutes au four 4 homards cuits + 600 ml de chenin blanc » 2 échalotes « 1 citron bio + 300 g de A @ + temps de décongélation fromage parmesan D'ANTELLI® » 2 cuillerées de moutarde de Dijon REGALO® + 140 g de farine de blé ALBONA® + 2 cubes de bouillon de légumes dégraissé 270 g de riz long grain BON-RI° + 12 noix de Saint-Jacques GOLDEN SEAFOOD® PORTLAND® « 600 ml de crème culinaire MELRO® « 100 g de beurre doux artisanal + 250 ml de champagne brut VEUVE DURAND® + 450 g de pointes d'asperges vertes MARC GUISELIN® » une poignée de persil plat frais + poivre et sel PORTLAND® + 3 échalotes 100 9 de fromage parmesan D'ANTELLI® + 60 g de pistaches TRADER JOE'S® « 2 cubes de bouillon de légumes dégraissé PORTLAND® Laissez décongeler les homards. Coupez en deux dans le sens de la + 10 cuillerées d'huile d'olive culinaire EL CULTIVADOR® + une poignée de persil plat frais « poivre et sel PORTLAND® longueur et décortiquez-les. Enlevez soigneusement la chair de la carapace et réservez. Laissez décongeler les noix de Saint-Jacques. Pelez Les échalotes, Faites dissoudre Les cubes de bouillon dans 500 ml d'eau bouillante. coupez-les finement et faites-Les blondir dans 2 cuillerées d'huile d'olive. Ajoutez le riz et cuisez-le en remuant pendant 2 minutes. Pelez Les échalotes, coupez-les finement et faites-les blondir dans le Ajoutez ensuite 250 ml de champagne. Remuez jusqu'à ce que beurre. Saupoudrez de farine et laissez mijoter à feu doux en presque tout le liquide soit absorbé. Faites dissoudre les cubes remuant. Ajoutez Le bouillon, le chenin blanc et la crème. Laissez de bouillon dans 800 ml d'eau bouillante. Ajoutez au riz et faites épaissir à feu doux pour obtenir une sauce béchamel. Retirez du feu, cuire à feu doux pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps ajoutez la moutarde et assaisonnez de poivre et de sel. pour éviter que le riz n'attache. Préchauffez le four en position gril. Râpez Le fromage parmesan et Lavez les pointes d'asperges et rincez Le persil. Faites cuire les ajoutez-en 100 g à la sauce. Rincez Le persil, hachez finement la plus grande partie et ajoutez à la sauce. Mettez un peu de sauce dans Les pointes d'asperges en remuant pendant 3 minutes dans 3 cuillerées d'huile olive et hachez finement Le persil. Râpez Le fromage parmesan carapaces et disposez-y la chair de homard. Disposez dans un ravier allant au four et ajoutez Le reste de la sauce. Saupoudrez avec la plus et ajoutez, avec La plupart du persil, au riz. Faites cuire Les noix de Saint-Jacques des deux côtés dans 3 cuillerées d'huile d'olive. grande partie du fromage parmesan restant. Gratinez les homards au four préchauffé pendant 3 minutes. Hachez finement les pistaches et mélangez avec le reste du persil et L'huile d'olive. Rincez le citron et coupez-le en quartiers. Sortez les homards du four Dressez Le riz au champagne sur les assiettes et ajoutez les noix et dressez-les sur des assiettes. Terminez avec Le reste du fromage, de Saint-Jacques et Les pointes d'asperges. Garnissez les noix de du persil et Les quartiers de citron. Saint-Jacques avec Le mélange aux pistaches. Assaisonnez de poivre et de sel. + 2 Canadese ze a = De en Seen Homard’ ns Ce Hummer ‚Hummer GOLDEN SEAFOOD* REGALO® Pointes Noir de Moutarde Homard cuit duz u de Dijon” Saint-Jacques” ii = 8.79 7.99 0.45 2769 3759 3709 (31.85/gl (21.31/Kgl (1.22/kgl * Jusqu'à épuisement des stocks “+ Ces articles sont toujours disponibles dans notre assortiment 34 * ALDI - Ziver 2019