Lidl – Dépliant du 22.11.2021 au 31.12.2021 – Page 59

PAS LES PLUS GRANDS

Diriger une entreprise à 29 ans, voilà

qui est pour le moins remarquable.

A

Charles

“Je viens d'une famille

MAIS LES MEILLEURS

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d’entrepreneurs : un de mes grands-

Quels projets avez-vous pour Primalof ?

pères était brasseur, l'autre travaillait

“ Nous ne voulons pas être le plus grand cultivateur de

dans le secteur alimentaire, comme

chicons du pays, mais bien le meilleur. Notre croissance

mes parents. Et pourtant, le chicon

doit donc s'effectuer plutôt en largeur, c'est-à-dire que nous

devons investir dans la qualité de notre superbe produit,

m'était étranger. J'ai appris le job

du gérant précédent, pendant un

mais aussi dans l'optimisation de nos méthodes de travail

an et demi. C'est un beau métier

l'encadrement et bien entendu, notre personnel. La plupart

Job : gérant de Primalof

Âge : 29 ans

passionnant, mais j'ai quand même

des collaborateurs (nous sommes environ 45 actuellement)

connu des moments difficiles.

travaillent ici depuis au moins 5 ans, d'autres depuis plus de

Vit à Balegem

Heureusement, ma jeunesse et ma

10 ans, ce que j'apprécie énormément. Comme je participe

Marié avec

motivation me font toujours reprendre

au travail en usine, mes chaussures de travail sont sales

Lore et papa de

le dessus. J'ose aller à fond dans

tous les jours. Et en même temps, je travaille à l'avenir,

Marie-Louise (6 mois)

en me concentrant sur l'optimisation et la parade à

l'expérience, sans rechigner.

Sa passion : gâter

d'éventuels contretemps.

famille et amis sur le

Cela fait déjà huit ans que

Lidl collabore avec Primalof,

plan culinaire avec ses

Vous êtes vous-même un cuisinier passionné.

talents de cuisinier

comment cela se passe

“ C'est même ma passion pour l'alimentation et la cuisine

Nous avons un partenariat qui roule

qui m'a fait choisir ce job. Mon petit plaisir coupable est de

bien, un vrai rapport de confiance.

me rendre le samedi chez Lidl et de me laisser tenter. Je

Lidl préfère travailler avec des fournisseurs qui leur ötent

termine toujours avec toute une série de nouveaux produits

tout souci. Et à ce niveaudà, nous sommes uniques. Lidl

et une grande envie de les tester tous.

peu passer commande jusque tard dans l'après-midi, le

lendemain matin, les chicons frais sont livrés. Comme nous

travaillons en direct, nous ne devons pas tenir compte

d'intermédiaires et nous pouvons réagir très vite. Récolté

RU

aujourd'hui, en magasin demain : c'est une de nos forces.

“ Rien ne surpasse les chicons

étuvés dans du bon beurre

NL)

u

de ferme.

“Une entreprise pose tous les jours des

choix qui ont un impact sur plusieurs

En conclusion

le chicon reste le légume de fête

préféré de nombreux Belges. Quel est votre meilleur

plans. Lidl l’a bien compris.

conseil pour les fêtes de fin d'année ?

“ Rien ne surpasse les chicons étuvés dans du bon beurre

de ferme. Mais essayez donc de les déglacer ensuite avec

Lidl veut faire partie des top retailers sur le plan

un peu de jus d'orange. Laissez-les mijoter encore un peu,

de la durabilité. Il est logique que nous attendions

le jus s'épaissira et vous obtiendrez une sauce sirupeuse.

un engagement fort de la part de nos fournisseurs.

C'est particulièrement bon ! Un bout de gibier pour

Quels efforts fournissez-vous déjà ?

compléter, des haricots au lard et quelques croquettes,

“Une entreprise pose des choix tous les jours. Et ces

et vous avez un repas de roi

choix ont un impact sur plusieurs plans, aujourd'hui et

demain. || y a quelques années, nous avons fait placer

hd:

quelque 4.000 m2 de panneaux solaires. Pour le moment,

ran

Di pi

nous étudions comment réutiliser le surplus d'énergie à un

autre moment. De plus, nous avons récemment revu l'un

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de nos flux de dechets, ce qui a fortement reduit notre

consommation d'eau. Nous essayons aussi d'utiliser le

6

moins de plastique possible, bien que nos chicons soient

hp,

encore toujours emballés dans du plastique. Cela peut

ni

sembler étrange, mais il faut toujours garder une vue

Ki

van

FE

d’ensemble. Le film réalisé sur mesure est perforé, ce qui

génère un taux de CO2 optimal dans l'emballage et donc

une plus longue conservation des chicons. D'où moins de

S

A

gaspillage et donc moins de déchets au final. Lidi opère

Ken

pd

d’ailleurs une gestion très stricte de l'emploi de pesticides,

et nous préconisons aussi une utilisation moindre. Là où

A, (y

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c'est possible, nous misons sur des alternatives.

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