Lidl – Dépliant du 22.11.2021 au 31.12.2021 – Page 30
Voici la page 30 sur 68 pages du dépliant Lidl, valable du 22.11.2021 au 31.12.2021.
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DINDE LAQUÉE, CAROTTES ENROBÉES DE BELLOTA
IBÉRIQUE ET WEDGES CROUSTILLANTS AU FOUR
ete Dee Dé
4 à 6 pers. + 2 heures 35 min.
JAMBON EN PROVENANCE DE
IL VOUS FAUT
6 grosses pommes de terre « 1 kg de carottes + 12 fines tranches de jambon
PORCS IBERICO ESPAGNOLS.
Bellota ibérique + 1 orange + huilé d'olive + 2 c à s de miel e 1 c à s de vinaigre
+ Zc àc de sucre 1 c à c de piment chili + sel, poivre » 3 c à s de persil, haché
NOURRIS EXCLUSIVEMENT DE
POUR LA DINDE
GLANDS EN AUTOMNE, POUR
1 dinde d'environ 3 kg + 2 oignons + 2 carottes + 2 mandarines
UNE CHAIR DÉLICIEUSEMENT
< quelques brins de thym + sel, poivre + 50 g de beurre, à sn ambiante
ÉPICÉE ET AROMATIQUE
+150 ml de porto + 100 g de sucre brun
VOICI COMMENT FAIRE
1 Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers
Epluchez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur. Disposez les
oignons et les carottes dans un grand plat à four. Placez la dinde par-dessus
JAMÔN DE
et fourrez-la d'1 mandarine coupée en deux et de brins de thym. Assaisonnez
BELLOTA IBÉRICO
l'intérieur de poivre et sel. Liez les pattes avec de la ficelle de cuisine.
5,99 €
2 Râpez le zeste de l'autre mandarine et pressez le jus. Mélangez le zeste et le
Au réfrigérateur.
jus avec le beurre mou. Incorporez également quelques feuilles de thym frais
90 8- 66,56 €/kg
et assaisonnez de poivre et sel. Badigeonnez-en la dinde entière. Enfournez
pendant 30 minutes.
3 Diminuez alors la température du four à 175°C. Portez à ébullition le porto
avec le sucre et laissez réduire pendant 3 minutes. Badigeonnez la dinde avec
ce mélange et remettezJa au four pendant 1 heure et 40 minutes. Arrosezda
régulièrement avec le mélange au porto. Après cuisson, couvrez la dinde de
papier aluminium et laissez-la reposer encore 30 minutes.
LOMO DE
BELLOTA IBERICO
4 Frottez les pommes de terre pour les nettoyer et faites-les cuire al dente dans
3,99€
de l'eau légèrement salée. Epluchez les carottes et coupez les plus épaisses
Au réfrigérateur.
90 8-44,33 €/kg
en deux dans la longueur. Enrobez chaque carotte d'une tranche de Bellota et
disposez-les dans un plat allant au four. Prélevez le zeste de l'orange à l'aide
d'un couteau économe et disposez-le auprès des carottes. Pressez le jus d'une
demi-orange par-dessus. Arrosez d'huile d'olive et de miel et assaisonnez de
poivre et sel. Enfournez pendant 15 minutes auprès de la dinde
5 Mélangez le vinaigre avec le sucre. Égouttez les pommes de terre et
décoapez-les en wedges. Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et le vinaigre
sucré. Assaisonnez de piment chili. Etalez les wedges sur une plaque de cuisson
SALCHICHON
et salezles. Enfournez pendant 15 min. Retournez à micuisson. Saupoudrez de
IBÉRICO
persil avant de servir.
1,99 €
6 Filtrez le liquide de cuisson de la dinde et faites-le réduire un moment.
Au réfrigérateur.
Épaississez éventuellement avec un liant pour sauces. Servez la dinde laquée
90 8- 22,11 €/kg
avec les carottes, les wedges de pomme
anr Ag vel
de terre et la sauce.
30
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