Lidl – Dépliant du 22.11.2021 au 31.12.2021 – Page 30

FA LT Zi B A RAA SL or. ed y ES en “y rd F 7 % 8, . mt D 3 VOR AT NP. 29 ef DINDE LAQUÉE, CAROTTES ENROBÉES DE BELLOTA IBÉRIQUE ET WEDGES CROUSTILLANTS AU FOUR ete Dee Dé 4 à 6 pers. + 2 heures 35 min. JAMBON EN PROVENANCE DE IL VOUS FAUT 6 grosses pommes de terre « 1 kg de carottes + 12 fines tranches de jambon PORCS IBERICO ESPAGNOLS. Bellota ibérique + 1 orange + huilé d'olive + 2 c à s de miel e 1 c à s de vinaigre + Zc àc de sucre 1 c à c de piment chili + sel, poivre » 3 c à s de persil, haché NOURRIS EXCLUSIVEMENT DE POUR LA DINDE GLANDS EN AUTOMNE, POUR 1 dinde d'environ 3 kg + 2 oignons + 2 carottes + 2 mandarines UNE CHAIR DÉLICIEUSEMENT < quelques brins de thym + sel, poivre + 50 g de beurre, à sn ambiante ÉPICÉE ET AROMATIQUE +150 ml de porto + 100 g de sucre brun VOICI COMMENT FAIRE 1 Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers Epluchez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur. Disposez les oignons et les carottes dans un grand plat à four. Placez la dinde par-dessus JAMÔN DE et fourrez-la d'1 mandarine coupée en deux et de brins de thym. Assaisonnez BELLOTA IBÉRICO l'intérieur de poivre et sel. Liez les pattes avec de la ficelle de cuisine. 5,99 € 2 Râpez le zeste de l'autre mandarine et pressez le jus. Mélangez le zeste et le Au réfrigérateur. jus avec le beurre mou. Incorporez également quelques feuilles de thym frais 90 8- 66,56 €/kg et assaisonnez de poivre et sel. Badigeonnez-en la dinde entière. Enfournez pendant 30 minutes. 3 Diminuez alors la température du four à 175°C. Portez à ébullition le porto avec le sucre et laissez réduire pendant 3 minutes. Badigeonnez la dinde avec ce mélange et remettezJa au four pendant 1 heure et 40 minutes. Arrosezda régulièrement avec le mélange au porto. Après cuisson, couvrez la dinde de papier aluminium et laissez-la reposer encore 30 minutes. LOMO DE BELLOTA IBERICO 4 Frottez les pommes de terre pour les nettoyer et faites-les cuire al dente dans 3,99€ de l'eau légèrement salée. Epluchez les carottes et coupez les plus épaisses Au réfrigérateur. 90 8-44,33 €/kg en deux dans la longueur. Enrobez chaque carotte d'une tranche de Bellota et disposez-les dans un plat allant au four. Prélevez le zeste de l'orange à l'aide d'un couteau économe et disposez-le auprès des carottes. Pressez le jus d'une demi-orange par-dessus. Arrosez d'huile d'olive et de miel et assaisonnez de poivre et sel. Enfournez pendant 15 minutes auprès de la dinde 5 Mélangez le vinaigre avec le sucre. Égouttez les pommes de terre et décoapez-les en wedges. Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et le vinaigre sucré. Assaisonnez de piment chili. Etalez les wedges sur une plaque de cuisson SALCHICHON et salezles. Enfournez pendant 15 min. Retournez à micuisson. Saupoudrez de IBÉRICO persil avant de servir. 1,99 € 6 Filtrez le liquide de cuisson de la dinde et faites-le réduire un moment. Au réfrigérateur. Épaississez éventuellement avec un liant pour sauces. Servez la dinde laquée 90 8- 22,11 €/kg avec les carottes, les wedges de pomme anr Ag vel de terre et la sauce. 30 nnn nnn nn nnn nnn nnn nnn 0