Colruyt – Dépliant du 21.04.2021 au 04.05.2021 – Page 8
Voici la page 8 sur 40 pages du dépliant Colruyt, valable du 21.04.2021 au 04.05.2021.
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Duo de bruschettas
INGREDIENTS (+15 pièces)
PRÉPARATION (25 min)
1 Préchauffezle four à 200°C
2à3 tranches de prosciutto (charcuterie)
250 g de petits pois (surgelés)
2 Mettez les tomates cerises, le basilic, l'oignon rouge et la moitié de l'ail
250 g de tomates cerises de différentes couleurs
émincé dans un plat à four. Arrosez de 2 c. à soupe d’huile d'olive, salezet
{Toma’Chef)
poivrez. Glissez 8 à 10 min au four préchauffé Laissez refroidir hors du four.
1/2 citron non traité (bio)
3 Entre-temps, enfournez les tranches de baguette 5 à8 min.
4 Faites cuire les petits pois surgelés 2 à3 min dans de l’eau bouillante
1/2 plant de basilic
légèrement salée, à découvert. Égouttez et rincez à l'eau froide.
1plant de menthe
5 Mixez200 g de petits pois (réservez le reste pour la garniture) avec la
Loignon rouge
ricotta, le jus de citron, la menthe, le reste de l'ail émincé et 1 c. à soupe
2éclats d'ail
d’huile d'olive dans un blender. Salez et poivrez.
100g de ricotta
6 Garnissez la moitié des tranches de baguette de tapenade de petits pois
1burrata (fromage frais italien)
Ajoutez 1/2 ceuf de caille par-dessus ainsi que des feuilles de menthe, des
4 ceufs de caille
petits pois et du zeste de citron
1baguette précuite au levain
7 Couvrez le reste des tranches de baguette sur une moitié detomates
cerises grillées. Complétez de morceaux de burrata et disposez une rosette
3. à soupe d'huile d'olive + 1 trait pour la baguette
de prosciutto à côté. Terminez par du basilic.
sel et poivre
AU PRÉALABLE (10 min)
- Émincez l'oignon rouge et 1 éclat d'ail, Pelez l’autre
éclat d’ail et coupez-le en 2.
- Coupez la baguette en tranches et déposez-les
CONSEIL
sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
Toppings et tapenades peuvent se préparer la veille. Par contre, cuisez la
Arrosez-les d’un trait d'huile d'olive et frottez-les
avec le côté coupé de l'ail.
baguette et garnissez-la au dernier moment pour en préserver le croquant.
- Réservez quelques feuilles de menthe et de basilic
pour la garniture, puis déchirez le reste.
-Pressez le demi-citron après en avoir râpé le zeste
(sans la peau blanche)
- Faite cuire les ceufs de caille 4 à5 min dans de l'eau
Valeur nutritionnelle par pièce (sur la base de la liste des ingrédients)
bouillante. Égouttez et laissez refroidir. Écalez-les et
Énergie 135 kcal - Lipides 6,9 g (dont)acides gras saturés 2,6 g- Glucides 11,5 g (dont)
tranchez-les en 2 dans le sens de la longueur.
sucres 2,4 8- Fibres 1,6 g Protéines 5,8 g-Sel0,5 g
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