Colruyt – Dépliant du 23.04.2025 au 17.06.2025 – Page 19

Fa € > € 2,45 par personne Aubergine grillée Ua à la salade de lentilles | Q 4 @ 20 min [57] 30 min A] ' # P Ingrédients rn >. 2 aubergines = 100 g de tomates cerises en grappe RT tl 40 g de roquette zi, 50 g de graines de grenade 1/2 citron # re 1/3 de plant de menthe 1/2 oignon rouge 100 g de miniboules de mozzarella 310 g de lentilles (bore) 6 c. à soupe d'huile d'olive Cat -% 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à café de sumac poivre noir mouir) dé | ee 7 gros sel marin en rm Préparation en cuisine a (10 min + 30 min au four) 1 Ne Pressez le citron. Mélangez 2 c. à soupe de jus de citron avec la moitié de l'huile d'olive, le I vinaigre balsamique et le sumac. Salez. Vous TT rectifierez l'assaisonnement plus tard. Préchauffez le four à 200 °C. hi Es En Coupez les aubergines en 2 dans le sens de PN F. la longueur. Réalisez des incisions croisées À | dans la chair, sans entamer la peau. Disposez les aubergines, côté coupé vers le haut, sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. u Enduisez-les du reste d'huile d'olive, salez et w\ = poivrez. 4 Glissez les aubergines + 30 min au four LAN préchauffé, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et N 1. que la surface soit brune et croustilante. 4 = wi 5 Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les. 3- er Cueillez les feuilles de menthe et coupez IE l'oignon rouge en très fines demiunes. Coupez | les tomates cerises en 2. Mélangez les lentilles avec la roquette, les tomates cerises, la menthe - et l'oignon rouge dans un grand saladier. a 6 Sortez les aubergines du four et enduisezles & d'un peu de vinaigrette au sumac. + { Cuisson au barbecue (10 min) Er AA! 7_Disposez les aubergines 5 min sur la grlle du ) barbecue. Couvrez-les si vous possédez un « barbecue avec couvercle. 8 Entre-temps, ajoutez le reste de la vinaigrette à la salade de lentilles et mélangez délicatement € LER N le tout. Salez et poivrez si nécessaire. 9. Présentez les demi-aubergines sur un plat. Laissez-les tiédir et nappez-les de salade de lentilles. Gamissez avec les miniboules de mozzarella et les graines de grenade. tan, Lie | + Fe N ur | 15 fi 7 ze té: Là Tout aussi délicieux avec de la feta à la a place de la mozzarella. 19 Av