Colruyt – Dépliant du 18.12.2019 au 31.12.2019 – Page 6

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Ingrédients (4 personnes)

4 côtelettes de veau (boucherie)

500 g de passata (coulis de tomates)

400 g de panais

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 aubergine

1 c. à soupe d'origan séché

2 éclats d'ail

1 c. à café de thym séché

1 oignon

1/2 c. à café de romarin séché

Gnocchis au four et

50 g de parmesan en poudre

poivre noir (moulin)

tasalsaverde

1 c. à soupe de beurre

sel

pleurotes à

400 g de tagliatelles

Au préalable (15 mir)

- Coupez laubergine en tranches dans le sens de la longueur. Detaillez

celles-ci ensuite en bätonnets d'1 cm, puis en dés d'1 cm.

- Pelez les panais et coupez-les en dés d'1 cm.

Ingrédients (4 personnes)

- Emincez lail et loignon.

500 g de pleurotes

sel

500 g de chair de courge Butternut

Pour la salsa verde :

Préparation (5 min)

15 feuilles de sauge

1 plant de persil plat

1 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y

500 g de gnocchis de pomme de

1 plant de basilic

revenir l'oignon et l'ai jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez 2 c. à soupe

terre (espace freicheu)

2 éclats d'ail

d'huile d'olive et rissolez-y les dés d'aubergine 5 min.

2 c. à soupe de noisettes

1 c. à café de moutarde à l'ancienne

2 Integrez les panais et prolongez la cuisson de 2 min. Versez la passata et

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 di d'huile d'olive

portez à ébullition. Réduisez le feu et assaisonnez de romarin, d'origan, de

poivre noir (moulin)

1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

thym, de poivre noir et de sel. Couvrez et laissez mijoter 15 min.

3 Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement

Au préalable (15 mir)

salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

Hachez grossièrement les noisettes.

4 Faites fondre le beurre dans une poële et saisissez-y les côtelettes de veau

Ciselez la sauge.

Détaillez la chair de la courge Butternut en dés.

des deux côtés. Poursuivez la cuisson 5 min à feu modéré. Salez et poivrez.

Déchirez les pleurotes en lanières.

Présentation

Préchauffez le four à 180 °C.

Incorporez les tagliatelles dans la sauce tomate et servez-les avec du

parmesan. Accompagnez d'une côtelette de veau.

Préparation (5 min + 30 min au four)

1 Mettez les gnocchis, les pleurotes et les dés de Butternut dans un grand plat

Chianti Classico

Valur ngritoonelepar personne (urla base de He des ingrédients)

à four. Agrémentez d'huile d'olive, des noisettes et de la sauge. Salez et poivrez.

D.0.C.G. Nozzoleto

Énergie 781 kcal Fibres 1008

Glissez 50 min au four préchauffé.

Toscana - Italie

lg Protänes 5358

2 Entre-temps, réalisez la salsa verde. Cueillez les feuilles de basilic et de persil

69g Sel

108

plat, et mixez-les grossièrement avec les autres ingrédients dans un récipient à

Chimay Rouge

din ges saturés

ET

bord haut. Salez et poivrez.

'

Biere trappiste

(ont) sucres

1528

Présentation

Servez les gnocchis aux légumes. Garnissez d'un trait de salsa verde et

proposez le reste à table.

1 Épluchez 50 g de panais. Coupez-le ainsi que 50 g d'aubergine en

Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C.

dés. Détaillez 30 g de côtelette de veau en dés.

Classico

2 Faites cuire le panais 15 min dans de l'eau bouillante. Intégrez 30 g

Moncaro

Veur noel par pesone ur ba de se desing dns)

Marche - Italie

Lipides

Énergie sa2keal Fbres 048

de tagliatelles cassées en morceaux et l'aubergine après 5 min. Ajoutez

3628 Proiëmes 7.58

128

la cötelette de veau pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez.

Chimay Triple

Gades

(dont) acides gras saturés Sag Sel

ais

3 Mixez le tout avec 1 c. à café d'huile végétale.

Bière trappiste blonde

(dont) sucres

328

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