Colruyt – Dépliant du 03.11.2021 au 16.11.2021 – Page 3

M AL CE

ELU

abillaud Cl

bours

settopinam

M

A

Epp

petits pol

purée aux

50 min

5,40€

Ingrédients (4 personnes)

640 g de filets de cabillaud au

1 kg de pommes de terre

crumble au citron (espace fraîcheur)

à chair ferme

Va: Là

200

er

u

8 de petits pois extrafins

1 oignon

2 éclats d'ail

500 g de topinambours

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 citron

noix muscade

3 branches de thym frais

poivre noir (moulin)

sel

&

-

Au préalable (20 min)

=

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

-

Brossez soigneusement les topinambours et coupez-les en des.

en

Émincez l'ail et l'oignon.

%

=

-

Coupez le citron en 4 quartiers.

Préchauffez le four à 180 °C.

as

Préparation (30 mi)

7

1° Placez les topinambours dans un plat à four et agrémentez-les de 2 c. à

soupe d'huile d'olive, des branches de thym et de lail. Salez, poivrez et glissez

0 min au four préchauffé.

à

2 Enfoumez le poisson dans son plat en aluminium pour 15 à 20 min.

3 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre avec l'oignon 20 min dans

de l'eau bouillante légèrement salée.

y

4 Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. Égouttez et

réduisez en purée. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.

5

Présentation

Le

=

Présentez le filet avec la purée aux petits pois et les topinambours, et

accompagnez d'un quartier de citron.

-.

Cono Sur « Tocornal » Chardonnay

D.O. Central Valley

Chili

Velu muomele a personne sur bise dela ed gent)

a

Energie seskal Fbres nog

Martha Sexy Blond

Lipides

TAB Proëines — 2258

Bière blonde forte

Gades

(dont acides gras saturés 218 Sd

178

TE

(on) sucres

878

Conseil de Valérie

de notre équipe culinaire

LUG À

FT petits

\\ vous reste

EL hd

Faites-en un

Faites fondre I c. d soupe de beurre dans une grande

casserole et faites-y revenir 1 oignon jusqu'à ce qu'il soit

translucide. Ajoutez 400 g de petits pois surgelés, 1 L d'eau

et 2 cubes de bouillon de poule émiettés. Intégrez 1 poireau en

morceaux, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier. Laissez

cuire 20 min à couvert. Retirez le thym et le laurier avant de

mixer le potage. S'il est trop épais, allongez-le de bouillon.

a

Grâce à ces conseils, vous pouvez mieux utiliser vos

restes et donc éviter le gaspillage alimentaire.

C'est ainsi qu'ensemble, nous contribuons à la

protection de l'environnement, pas à pas.

Pa. as ous ao ns Ke Moren.