Colruyt – Dépliant du 18.12.2019 au 31.12.2019 – Page 2

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PPT LUC

Ingrédients (4 personnes)

glée de pom

500 g d' gigullettes de poulet

4 c. à soupe de beurre

urant et po

(boucherie)

steak LACS

ampignons

1 kg de salsifis

200 g de perles de couscous

aux C

AT ELAAU

1 c. à soupe d'huile d'olive

200 g de champignons des bois

2 c. à soupe + un trait de vinaigre

5 branches de thym frais

1,5 cube de bouillon de poule

1 échalote

poivre noir (moulin)

1 eclat dail

sel

40 g de parmesan (bloc)

Ingrédients (4 personnes)

4 steaks restaurant (boucherie)

1 c. à soupe de beurre

-

Au préalable 0 in)

500 g de champignons

1 c. à soupe d'huile d'olive

Remplissez un saladier d'eau et versez-y un trait de vinaigre. Pelez les

6 chicons

poivre noir (moi)

salsifis à l'aide d'un économe (utilisez des gants de cuisine), coupez-les en

600 g de grenailles

sel

morceaux de 5 cm et mettez-les dans l'eau.

1 éclat d'ail

‘

Émincez l'échalote et l'ail.

‘

chirez les gros champignons en lanières

Au préalable (15 min)

Räpez le parmesan.

- Lavez soigneusement les grenailles sous l'eau froide et tranchez-les en

\

Effeuillez les branches de thym.

2 dans le sens de la longueur.

- Coupez les champignons en 2

Préparation @5 mir)

- Émincez l'ail

- Ôtez le cœur dur des chicons et tranchez-les en 2 dans le sens de la

1 Faites cuire les salsifis 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée

avec 2 c. à soupe de vinaigre. Égouttez.

longueur.

2 Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y

revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les perles

Préparation @5 mir)

de couscous, remuez et faites cuire 1 min.

1° Faites cuire les grenailles 15 min dans de l'eau bouillante légèrement salée.

3 Couvrez avec 6 di d'eau très chaude et émiettez les cubes de bouillon par-

Égouttez.

dessus. Mélangez, portez à ébullition et laissez mijoter 13 min à couvert.

2 Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les

4 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et

champignons et l'ail 5 min à feu vif. Réservez hors de la poêle.

saisissez les champignons des bois 5 min à feu vif. Salez et poivrez

3 Ajoutez les grenailles dans la poêle et faites-les rissoler 5 min tout en

Versez-les sur les perles de couscous, sans mélanger.

remuant.

5 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et rissolez-y les

4 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et dorez-y les

salsifis 5 min à feu vif. Salez, poivrez et parsemez de la moitié du thym

chicons des deux cötes. Salez et poivrez. Couvrez et poursuivez la cuisson

6 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans la poêle des champignons et

5 min. Intégrez les chicons et les champignons dans la poëlée de grenailles

dorezy les aiguillettes de poulet 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez

5 Faites fondre le beurre des steaks dans une poële et cuisez-y les steaks

7 Incorporez 1 c. à soupe de beurre et le parmesan dans le risotto. Poivrez.

2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson selon votre goût.

Présentation

Présentation

Déposez les salsifis et les aiguillettes de poulet sur le risotto. Parsemez du

Coupez les steaks en tranches obliques et dressez-les sur les assiettes avec la

thym restant.

poêlée de pommes de terre.

Valur ngritoonelepar personne (ur hase de ste des ingrédients)

Vaeurnuttionnel pa personne (urls hase de ha iste des ingrédients)

Mercurey AO.

Chevalier Noël

tege A38ke Fibres 638

Albert Bichot

ge 658Kcal Fbres 488

2538 Proiënes 4288

Lipides

149g Protänes 3978

Cm es sans 1328 Sel

258

A.O.P. Bordeaux Supérieur

dat acides ges saturés 158 Sel

048

Rochefort 6

Gades

68

Westmalle Double

Chiodes

298

Bière trappiste foncée

(on) sucres

2668

Bière trappiste foncée

(on sucres

518

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