Colruyt – Dépliant du 15.01.2020 au 28.01.2020 – Page 6

Au menu

Ingrédients du

menu de la semaine 2.

Prix Rouges valables du

un...

MAR.

28/1

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qualité

Carbonades de bœuf maigres

de chez nous)

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6 95 €/kg

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chou blan

Ingrédients (à personnes)

4 filets de loup de mer Gurgelég)

50 g de Grana Padano râpé

mi

100 g de pancetta

25 d de crème extralégère

G% de MG)

1 chou blanc

1/2 plant de thym

50 g de panko (chapelure japonaise)

Ei

quelques branches de persil plat

2 c. à soupe d'huile

2 œufs

sel et poivre

Au préalable (décongélation+ 20 min)

-

Chou blanc

Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.

\

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs à la fourchette avec

à la pièce

du sel et du poivre. Réservez les jaunes.

El

Origine : Belgique.

:

Effeuillez le thym et mélangez les feuilles dans le panko. Passez les filets

ge cher now,

Espace

3

ur

1,19£

de poisson dans les blancs d'œufs battus, puis dans le panko.

Retirez la partie dure du chou blanc et détaillez le reste en tagliatelles

d'1 cm de largeur.

Battez la crème avec les jaunes d'œufs et la moitié du fromage râpé.

:

Coupez la pancetta en lanières et ciselez les feuilles de persil plat.

pes questions?

pe culinaire

Préparation 10 mie)

Posez

1_Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse et

les à ai équi

faites-y dorer la pancetta 2 à 3 min. Réservez hors de la poêle.

en

2 Faites chauffer l'huile dans la poêle et cuisez-y les filets de poisson 2 à 3 min

qe

de chaque côté.

Le

Ei

3 Entre-temps, faites cuire les tagliatelles de chou blanc 5 min dans de l'eau

a

bouillante légèrement salée. Égouttez-les et incorporez-y le mélange aux œufs.

g

#

=

Présentation

Répartissez les tagliatelles de chou blanc dans des assiettes creuses et

m

parsemez-les de pancetta. Ajoutez un filet de poisson. Terminez par le persil

plat et servez avec le fromage râpé restant.

Fe

1

Le Peyrat

AOP. Graves

Floreffe Triple

Veur noel par pesome (url ba de se desingel)

Enr

Bière d'abbaye blonde

Énerge 532Kcal Fibres 988

B

Lipides

2528 Protéines

428

TLE

Guades

(dont) acides gres saturés — 99g Sel

178

(on sucres

2568

1688

colruyt.be/encuisine

facebook.com/ColruytLekkerKoken.EnCuisine

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