Colruyt – Dépliant du 15.01.2020 au 28.01.2020 – Page 3

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Ingrédients (4 personnes)

600 g de filets de cabillaud

2,5 di de crème diluée (79% de MG)

Ingrédients (4 personnes)

(espace fraicheur)

250 g de quinoa

250 g de lard salé en tranches

1 c. à soupe de beurre

4 chicons

1 citron non traité (bio)

1 c. à soupe de moutarde

400 g de choux de Bruxelles précuits

espace fraicheur)

3 c.& cafe de noix de cajou

c. à café de câpres (bocal)

4 di de lait de coco (bore)

quelques branches de persil frais

2 €. à soupe d'huile

300 g de champignons coupés

4 c. à café de pâte de curry vert (bocal)

1 échalote

sel et poivre

1/2 plant de coriandre

sel et poivre

2 c. à soupe de beurre

500 g de pommes de terre

Au préalable (5 mir)

Au préalable (10 ir)

- Ciselez le persil plat et émincez l'échalote.

- Pelez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux.

- Ciselez la coriandre.

- Räpez le zeste du citron (sans la peau blanche), puis pressez ce dernier.

-_Coupez les chicons en 4 dans le sens de la longueur et ötez-en le cœur dur.

- Coupez les tranches de lard en 2

Préparation (30 min)

Préparation (20 min)

1 Faites chauffer 1 c. & soupe d’huile dans une grande casserole et faites-y

1 Faites cuire les pommes de terre 15 min dans de l'eau bouillante légèrement

revenir les chicons 4 à 5 min. Salez, poivrez, mouillez avec un trait d'eau et

salée. Ajoutez les choux de Bruxelles et prolongez la cuisson de 5 min. Égouttez

prolongez la cuisson de 3 à 4 min.

et réduisez en stoemp avec du sel et du poivre.

2. Entre-temps, faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante légèrement salée

2. Entre-temps, faites chauffer une poële à revêtement antiadhésif sans matière

(voirtemps de cuisson sur l'emballage). Égouttez. Incorporez-y le jus et le zeste

grasse et cuisez le lard 1 à 2 min de chaque côté. Réservez hors de la poêle

de citron ainsi que le persil

sur de l'essuie-tout.

3 Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les filets de cabillaud

3 Jetez la graisse de cuisson et ajoutez la pâte de curry dans la poêle ainsi que

2 à 3 min de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez au chaud hors de la poêle

le lait de coco. Faires réduire 2 à 3 min en remuant.

et jetez la graisse de cuisson.

4 Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les champignons

4 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la poële et faites-y revenir l'échalote

4 à 5 min à feu vif.

1 min. Ajoutez la crème, la moutarde et les câpres égouttées. Salez, poivrez et

faites réduire la sauce 2 min.

Présentation

Présentation

Versez la sauce curry dans des assiettes creuses et déposez-y du stoemp.

Décorez de lard, de champignons, de noix de cajou et de coriandre.

Nappez le poisson de sauce aux câpres.

Les Hauts Rocs

Les Hauts Rocs

Luberon

au: nutiionnele par personne (ur base dela se des ingrédients)

AOP. Côtes du Rhône Villages ur ngiiomele par persone (ur base de ste des ingédints)

ge 539 hal Fibres 328

LeFort Triple

fe 6s9kal Fibres 198

Hopus

228 Potins 268

Bière blonde forte

4758 Proleines 1818

Biere blonde forte

Ca acides ges saturés 8,78 Sl

108

Cm ae gs es 2598 Sel

218

Guddes

BA

Codes

3088

(dont) suaes

928

(dont sucres

SAB

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