Aldi – Dépliant du 24.11.2020 au 31.01.2021 – Page 71
Voici la page 71 sur 80 pages du dépliant Aldi, valable du 24.11.2020 au 31.01.2021.
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Points forts
CS C3
Snow cakes
2 cakes au beurre PÂTISSIER GAULTHIER® « 4 cuillerées de confiture d'abricots
TAMARA® « 6 œufs frais MAMIE POULE® + 40 g de sucre cristallisé MOUNTAIN®
LES CAKES
Coupez chaque cake en deux et coupez-en les côtés en laissant
4 jolis cubes carrés. Coupez à nouveau chaque carré en deux
hd
horizontalement. Étalez 1 cuillerée de confiture sur Le dessus à
chaque fois, placez l'autre moitié dessus et pressez doucement.
LA MERINGUE
Dans un mixeur, puivérisez 40 g de sucre en sucre en poudre.
Séparez les œufs et battez Les blancs dans un robot ménager ou
un batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le sucre en
poudre par cuillerées et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit
e
incorporé. Portez à ébullition 100 mL d'eau avec Le reste du suc
dans un poêlon et laissez épaissir en sirop. Le sirop doit être
chaud à 121 °C, ce que vous pouvez mesurer av
thermomètre de cuisine. Versez Lentement dans Les blancs
r votre
d'œufs tout en continuant à mélanger. Laissez tourı
robot ménager jusqu'à ce que La mousse ait complètement
refroidi et que vous puissiez former des pics avec
”
LA FINITION
Mettez la meringue dans une poche à douille. Appliquez une
couche sur tous les côtés des cakes (sauf le bas) et étalez.
Ajoutez des touffes de meringue sur le dessus jusqu'à ce que
FF
les cakes soient complètement recouverts.
Astuce : Vous manquez de temps ?
Répartissez uniformément
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toute la meringue sur les cakes au lieu de faire des touffes.
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