Aldi – Dépliant du 24.11.2020 au 31.01.2021 – Page 51

cc «Les potirons poussent plus lentement dans ce sol plus lourd, ce qui leur donne plus de goüt et prolonge leur conservation.» | Dn N se np £, L < Ss = m7 € A WE gr De bon matin, par une journée De plus, les potirons poussent plus ensoleillée, nous avons rencontré Jos lentement dans ce sol plus lourd, ce qui Pourquoi opter pour dans sa ferme, entourée de 30 hectares ce potiron cet hiver ? leur donne plus de goût et prolonge de champs. leur conservation. » le bio est bon Jos: « Cette entreprise passe de père en pour la nature ALDI: En d’autres termes, le potiron fils depuis plus de 4 générations. ILy a parfait pour nos clients !Ilya 25 ans, environ 35 ans, j'ai succédé à mes parents les petits potirons ont plus Le monde de l'agriculture biologique et repris Le flambeau. À l'époque, on y de saveur que les gros était encore minuscule par rapport à pratiquait l'agriculture et l'élevage. Mais maintenant. Et: Ile trop peu connue au bout de 10 ans, nous avons décidé de vous soutenez des agriculteurs pour être appr je à sa juste valeur ? nous spécialiser dans l'agriculture bio. » locaux comme Jos Jos: « Tout à fait. La plupart des gens nous ont pris pour des fous Lorsque nous ALDI: Pourquoi ce choix ? inutile de Les éplucher : avons choisi Le bio ! À Leurs yeux, nous Jos: « Dans le passé, je souffrais la peau est comestible revenions 50 ans en arrière. À l'époque où beaucoup d'asthme et d'allergies. En les agriculteurs retournaient le sol à cherchant la cause du problème, nous leur chair délicieuse est longueur de journée, avec très peu de avons vite remarqué qu'il s'aggravait riche en vitamine C machines pour leur faciliter La tâche. lorsque je buvais du vin avec beaucoup Aujourd'hui, il existe de nombreux outils de sulfites (une substance notamment Notre potiron bio est disponible qui allögent notre travail, et nous faisons utilisée comme conservateur, NDLR], de septembre à janvier. appel à des bio-consultants pour nous par exemple. Nous avons vite compris aider. IL faut dire aussi qu'il y a beaucoup qu'il existe un lien entre ce que l'on boit plus d'agriculteurs bio qu'auparavant et mange et notre santé. Nous avons Cela signifie que nous cultivons à nouveau avec qui échanger des connaissances toujours veillé à avoir une alimentation des potirons sur Le même champ au plutôt et des idées. » équilibrée. Le choix d'une agriculture après 4 ans et que nous plantons entre- bio nous est apparu comme une temps d'autres cultures, comme le blé. ALDI: Voilà une excellente nouvelle pour nouvelle étape logique. » Ainsi, le sol peut se régénérer à tous ceux q omme nous, aiment Les son rytme. » aliments bio. ALDI: L'agriculture biologique accorde Jos: « Oui, mais Le nombre d'exploitations une plus grande attention à La durabilité, ALDI: La santé du sol est essentielle, car agricoles bio reste relativement faible. IL et Les règles en vigueur sont plus vous ne pouvez pas utiliser de produits est donc essentiel de choisir des produits strictes. Qu'est-ce qui distingue votre chimiques. Exact ? régionaux. IL faut continuer à soutenir ferme d'une exploitation agricole Jos: « Tout à fait. Si La croissance ne se Lagriculture locale, car nous avons « ordinaire » ? déroule pas selon nos attentes, on peut besoin de nourriture au même titre que Jos: « Nous sommes uniquement uniquement espérer un rétablissement d'air ou d'eau. Et plus Les entreprises et autorisés à utiliser des engrais naturels naturel. Heureusement, Le sol de cette les consommateurs miseront sur le bio, tels que Le fumier de ferme et Le compost. région est constitué de sable et de limon, plus Les agriculteurs feront de même. » Les substances non organiques sont qui retiennent bien l'eau. Cela permet à interdites, notamment pour prévenir Les nos cultures de résister aux sécheresses, ALDI: Et plus La nature en bénéficiera. maladies. C'est pourquoi nous faisons de plus en plus fréquentes. Ensemble, nous sommes sur La une rotation des cultures. bonne voie ! ALDI Hiver 2020 X 51