Aldi – Dépliant du 24.11.2020 au 31.01.2021 – Page 51

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«Les potirons poussent plus lentement

dans ce sol plus lourd, ce qui leur

donne plus de goüt et prolonge

leur conservation.»

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De bon matin, par une journée

De plus, les potirons poussent plus

ensoleillée, nous avons rencontré Jos

lentement dans ce sol plus lourd, ce qui

Pourquoi opter pour

dans sa ferme, entourée de 30 hectares

ce potiron cet hiver ?

leur donne plus de goût et prolonge

de champs.

leur conservation. »

le bio est bon

Jos: « Cette entreprise passe de père en

pour la nature

ALDI: En d’autres termes, le potiron

fils depuis plus de 4 générations. ILy a

parfait pour nos clients !Ilya 25 ans,

environ 35 ans, j'ai succédé à mes parents

les petits potirons ont plus

Le monde de l'agriculture biologique

et repris Le flambeau. À l'époque, on y

de saveur que les gros

était encore minuscule par rapport à

pratiquait l'agriculture et l'élevage. Mais

maintenant. Et:

Ile trop peu connue

au bout de 10 ans, nous avons décidé de

vous soutenez des agriculteurs

pour être appr

je à sa juste valeur ?

nous spécialiser dans l'agriculture bio. »

locaux comme Jos

Jos: « Tout à fait. La plupart des gens

nous ont pris pour des fous Lorsque nous

ALDI: Pourquoi ce choix ?

inutile de Les éplucher :

avons choisi Le bio ! À Leurs yeux, nous

Jos: « Dans le passé, je souffrais

la peau est comestible

revenions 50 ans en arrière. À l'époque où

beaucoup d'asthme et d'allergies. En

les agriculteurs retournaient le sol à

cherchant la cause du problème, nous

leur chair délicieuse est

longueur de journée, avec très peu de

avons vite remarqué qu'il s'aggravait

riche en vitamine C

machines pour leur faciliter La tâche.

lorsque je buvais du vin avec beaucoup

Aujourd'hui, il existe de nombreux outils

de sulfites (une substance notamment

Notre potiron bio est disponible

qui allögent notre travail, et nous faisons

utilisée comme conservateur, NDLR],

de septembre à janvier.

appel à des bio-consultants pour nous

par exemple. Nous avons vite compris

aider. IL faut dire aussi qu'il y a beaucoup

qu'il existe un lien entre ce que l'on boit

plus d'agriculteurs bio qu'auparavant

et mange et notre santé. Nous avons

Cela signifie que nous cultivons à nouveau

avec qui échanger des connaissances

toujours veillé à avoir une alimentation

des potirons sur Le même champ au plutôt

et des idées. »

équilibrée. Le choix d'une agriculture

après 4 ans et que nous plantons entre-

bio nous est apparu comme une

temps d'autres cultures, comme le blé.

ALDI: Voilà une excellente nouvelle pour

nouvelle étape logique. »

Ainsi, le sol peut se régénérer à

tous ceux q

omme nous, aiment Les

son rytme. »

aliments bio.

ALDI: L'agriculture biologique accorde

Jos: « Oui, mais Le nombre d'exploitations

une plus grande attention à La durabilité,

ALDI: La santé du sol est essentielle, car

agricoles bio reste relativement faible. IL

et Les règles en vigueur sont plus

vous ne pouvez pas utiliser de produits

est donc essentiel de choisir des produits

strictes. Qu'est-ce qui distingue votre

chimiques. Exact ?

régionaux. IL faut continuer à soutenir

ferme d'une exploitation agricole

Jos: « Tout à fait. Si La croissance ne se

Lagriculture locale, car nous avons

« ordinaire » ?

déroule pas selon nos attentes, on peut

besoin de nourriture au même titre que

Jos: « Nous sommes uniquement

uniquement espérer un rétablissement

d'air ou d'eau. Et plus Les entreprises et

autorisés à utiliser des engrais naturels

naturel. Heureusement, Le sol de cette

les consommateurs miseront sur le bio,

tels que Le fumier de ferme et Le compost.

région est constitué de sable et de limon,

plus Les agriculteurs feront de même. »

Les substances non organiques sont

qui retiennent bien l'eau. Cela permet à

interdites, notamment pour prévenir Les

nos cultures de résister aux sécheresses,

ALDI: Et plus La nature en bénéficiera.

maladies. C'est pourquoi nous faisons

de plus en plus fréquentes.

Ensemble, nous sommes sur La

une rotation des cultures.

bonne voie !

ALDI

Hiver 2020 X 51