Colruyt – Dépliant du 13.01.2021 au 26.01.2021 – Page 3
Voici la page 3 sur 8 pages du dépliant Colruyt, valable du 13.01.2021 au 26.01.2021.
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pancetta
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et crumble de
2
45 min
De
Ingrédients (à personnes)
4 cordons-bleus (boucherie)
4 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de pancetta (charcuterie)
1/2 cube de bouillon de
300 g de navets
1
umes
1/2 c. à café de nox muscade
100 g de choux de Bruxelles
2 poireaux
poivre noir (moulin)
800 g de pommes de terre
sel
Au préalable (15m)
- Pelez les navets, coupez-les en 2, puis en fines demi-lunes
- Détaillez les poireaux en fines rondelles.
- Supprimer la base des choux de Bruxelles et tranchez le reste en 4.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Préparation (50 min)
1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante
légèrement salée.
2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une
casserole et faites-y revenir les poireaux, les choux de Bruxelles et les
navets + 5 min. Mouillez avec 2 dl d'eau très chaude et émiettez le
demi-cube de bouillon par-dessus. Laissez mijoter 15 min à feu doux
3 Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière
grasse, et rissolez-y la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croquante.
Égouttez sur de l'essuie-tout.
4 Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la même poële et
cuisez-y les cordons-bleus + 7 min de chaque côté à feu modéré.
x
> Égouttez les pommes de terre (réservez quelques cuillerées d'eau
de cuisson). Réduisez en purée et assaisonnez de sel, de poivre noir et
pr“ ;
de noix muscade. Incorporez les légumes et allongez éventuellement
d'eau de cuisson réservée (pour davantage d'onctuosité).
rs
=
Présentation
4
à
Répartissez le stoemp sur les assiettes et morcelez la pancetta par-
dessus. Servez avec un cordon-bleu.
Château de Péna
A.O.P. Côtes du Roussillon Villages
Achel Brune
Bière trappiste foncée
kur utitionnele par pessone (ur base de aise des ingrédients)
de @6ka Fibres 978
BIS Potins 288
niente nag ST
Alg
Guddes
4588
(don) sues
848
Conseil de Valérie
de l'équipe culinaire
Il vous reste des choux
EN
N
de Bruxelles cuits ?
B
Kl
De
Jt
Mélangez-les dans un plat à four avec une échalote et
EN
De
quelques tranches de pancetta émincées ou des lardons.
os
ER
Parsemez le tout de fromage râpé et glissez + 15 min
ny
wa
DID
au four préchauffé à 180 °C. Servez comme lunch avec un
As
œuf au plat et du pain. Vous pouvez également préparer
en
un risotto et y incorporer le reste des choux de Bruxelles et
(5
des miettes de pancetta rissolée.
1
»
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Comment réaliser un risotto ? Consultez nos conseils
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à
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on
sur colruyt.be/encuisine.
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Grâce à ces conseils, vous pouvez mieux utiliser
vos restes. Nous combattons ainsi le gaspillage
alimentaire et, pas à pas, nous contribuons
ensemble à un meilleur environnement.
us Autant 202 mas. Kenne aren
