Colruyt – Dépliant du 21.04.2021 au 04.05.2021 – Page 3

ee

me

=

Nettoyer

les asperges”.

Des asperges

toujours fraîches

Si nécessaire, rincez les asperges

sous l'eau froide.

» Les asperges bien fraîches grincent lorsque vous

les frottez les unes contre les autres.

> Déposez les asperges pelées dans de l'eau pour

éviter qu'elles ne sèchent.

Coupez les extrémités ligneuses des

asperges (+ 2 cm).

» Leau de cuisson et les épluchures constituent

une base pour agrémenter des soupes ou des

bouillons.

Retrouvez la recette de ce velouté d'asperges sur

colruyt.be/encuisine

Pelez les asperges blanches, de la pointe vers

le pied (sans éplucher la tête).

Ÿ

de

|

a

1:

ENT

… et les préparer

"+

Crues

Elles donnent une note délicate à vos salades.

Émincez-les en longues et fines lanières.

|

Cuites

Plongez les asperges dans de l'eau froide et portez

à ébullition. Faites-les cuire + 15 min. Piquez

délicatement la chair avec une fourchette pour

vérifier la cuisson.

dl

À la vapeur

Pour préserver la saveur et le goût des asperges,

cette méthode de cuisson est idéale. Faites cuire

P

à

les asperges + 15 min à la vapeur ou dans un

=

panier ou une marguerite que vous déposez sur

Et pour

SE

une casserole d'eau bouillante.

je

ia

NS

les kids...

N

—€ Au wok

»

Coupez les asperges en petits tronçons. Saisissez-

» En général, les enfants ne raffolent

les 5 à 7 min au wok.

pas de la texture particulière des

asperges. Préparez-leur une soupe

Grillées

ur

m

tout simplement !

N

de

®

Faites-les cuire 2 min dans de l'eau bouillante, puis

» Intégrez des asperges coupées

enfilez-les sur 2 piques à brochette. Vous pourrez

ainsi facilement les retourner dans la poële ou

dans un risotto ou des pâtes. Ou

CS

proposez des asperges grillées aux

sur la grille du barbecue. Badigeonnez-les d'huile

enfants.

d'olive ou emballez-les dans u

>

jambon ou de lard.

Dares de

En annae me ren.