Colruyt – Dépliant du 29.01.2020 au 11.02.2020 – Page 1
Voici la page 1 sur 4 pages du dépliant Colruyt, valable du 29.01.2020 au 11.02.2020.
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viande de porc belge
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100 % belge, la viande de porc de la boucherie Colruyt ne manque pas de lettres
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de noblesse. Vous n'y trouvez que des morceaux de qualité tendres, juteux et d'une
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belle couleur, ainsi qu'une gamme bio. Grâce à notre assortiment varié, vous avez de
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quoi satisfaire les petits comme les grands.
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Filet pur
céleri-rave
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Plat principal
Ingrédients (4 personnes)
(boucherie)
1 filet pur de porc
4. c. à soupe de panko
Chapdlur japonaise)
700 g de célerkrave
2 c. à soupe de pistaches
100 g de roquette
pelées non salées
1 plant de persil plat
2 c. à soupe de moutarde
on.
1 plant de romarin
à l'ancienne
1/2 plant de thym
2 c. à soupe d'huile
500 g de pommes de
d'olive
terre
noix muscade
4
1 jaune d'œuf
poivre noir (moin)
1 di de lait
sel
2 c. à soupe de beurre
3
Er
Au préalable (20 min)
Pe
i
Giselez les feuilles de persil plat.
es
d
a
Hachez les feuilles de thym et de romarin.
enen.
Pelez le céleri-rave et les pommes de terre,
coupez-les en morceaux.
Le
Hachez les pistaches.
i
Préchauffez le four à 180 °C.
hen
st
Préparation (30 mir)
1 Faites cuire les morceaux de pommes de terre et de
céleri-rave 20 min dans de l'eau bouillante légèrement
de ar
salée. Égouttez et réduisez en purée.
VS
2 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre
x
vn
dans une poêle et dorez-y le filet pur de porc de tous
les côtés. Beurrez un plat à four avec 1/2 c.à soupe de
es
EI:
2
beurre et mettez-y la viande. Réservez la poêle.
3 Mélangez les fines herbes avec les pistaches, le
if
x
3
un
panko, l'huile d'olive et la moutarde.
4 Répartissez le mélange aux herbes sur le dos du filet
Ee
Là
NN
ur
pur de porc en appuyant. Glissez + 20 min au four
préchauffé.
Vi
I»
5 Entre-temps, incorporez 1/2 c. à soupe de beurre
dans la purée ainsi que le jaune d'œuf, le lait, du sel,
du poivre et de la noix muscade. Ajoutez la moitié de la
roquette.
6 Déglacez la poële avec 1,5 di d'eau, détachez les
sucs de cuisson et laissez réduire la sauce.
Er
P3
Presentation
Coupez le filet pur en tranches obliques et dressez-
les sur les assiettes avec de la purée et le reste de la
Ek
roquette. Garnissez de sauce.
Granbeau Grenache Noir
LGP. Pays d'Oc
LeFort Triple
Bière blonde forte
leur nartionnelke par personne (urlabasede bide desingrêdents)
Énergie
492kcal Fibres
18
Tipides
05e Protänes 328
Guides
dont) acides ges saturés 188 Sel
148
328
(dont) suaes
348
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