Colruyt – Dépliant du 12.08.2020 au 25.08.2020 – Page 2

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L'aubergine est un légume typique de la cuisine méditerranéenne. Et

pourtant, Colruyt s'approvisionne chez des producteurs belges, comme la

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famille Heulens. « Nous cultivons nos aubergines dans de grandes serres »,

explique Jan, le propriétaire de l'exploitation. « Cela nous permet d'instaurer

un climat idéal et d'obtenir de beaux fruits foncés, fermes et bien formés

tout au long de la saison. »

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« C'est mon père qui m'a transmis le goût de

La protection des plantes contre les insectes

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la culture des légumes », raconte Jan, qui gère

nuisibles est, elle aussi, naturelle. Jan : « Nous

aujourd'hui une exploitation d'aubergines avec

n'employons aucun insecticide, nous utilisons des

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son frère et sa soeur à Vremde, près d'Anvers.

acariens prédateurs pour combattre les insectes

«il a cultivé des salades et des tomates pendant

tels que l'aleurode ou l'araignée rouge, qui

Les abeilles favorisent l'insémination

des années, et nous pouvions l'aider tout petits

peuvent abîmer nos légumes. »

des plants daubergine.

déjà. C'est ainsi qu'on a appris les ficelles du

métier. » En 1993, Jan à voulu passer à autre

Laubergine est une plante de type subtropical

chose et il a choisi de cultiver des aubergines :

« À l'époque, c'était assez nouveau dans nos

qui a besoin d'un climat chaud et humide.

Suffisamment de lumière naturelle, de la chaleur

régions, mais grâæ à notre expérience, la

transition a été un succès. Aujourd'hui, 27 ans

et de l'eau enrichie de nutriments ; il n'en faut

pas plus pour faire pousser de belles aubergines

plus tard, nos plantations d'aubergines s'étendent

sur 7,5 hectares. »

foncées et bien fermes. « On récolte de la mi-

février à la mi-novembre », explique Jan. « On fait

donc plusieurs passages, et on ne cueille que

Pour produire des légumes de qualité, Jan fait

les légumes parfaitement mûrs. Et, pour ne pas

aussi souvent que possible appel à la nature. Et

abîmer les aubergines, on ne tire pas sur la tige,

« Nous

notamment pour la pollinisation. Jan

on les détache avec un petit sécateur. »

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plantons mi-décembre et les premières pousses

pointent le bout de leur nez début janvier. Les

Aubergines

plants d'aubergines se fécondent seuls, mais

Après la récolte, des experts examinent les

en vrac

aubergines d'un œil averti pour en contrôler la

nous ajoutons tout de même des abeilles pour

forme et la couleur. Seules les meilleures sont

Origine : Belgique/Pays-Bas.

l'insémination. Elles transportent le pollen d'une

livrées dans les magasins Colruyt.

fleur à l'autre, ce qui est plus rapide et donne de

meilleurs résultats. »

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