Colruyt – Dépliant du 01.07.2020 au 14.07.2020 – Page 2
Voici la page 2 sur 4 pages du dépliant Colruyt, valable du 01.07.2020 au 14.07.2020.
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Depuis 5 générations, la famille Van den Eynde se transmet de père
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en fils le savoir-f.
de la culture maraîchère. Et cela fait + 35 ans
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que Greta, Willy et maintenant aussi leur
Koen, se consacrent à
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la culture du fenouil, un légume que l'on s'attend plutôt à trouver
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en Europe méri
nale. Et qu'ils y mettent tout leur cœur. Nous les
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avons rencontrés à Sint-Katelijne-Waver et avons été séduits par le
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délicieux arôme anisé émanant des champs.
ne doit pas pousser trop vite. La température
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La culture du fenouil commence en mai pour
idéale pour obtenir un bulbe bien formé
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se terminer en octobre : d'abord + 3 semaines
se situe entre 12 et 24 °C. Et il faut aussi
en serres avant de passer en pleine terre.
beaucoup d'humidité. C'est pour cela que, par
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Durant toute cette période, Koen est aux
temps chaud, nous arrosons régulièrement
petits soins pour ses plants. « Au début de la
nos plants. »
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saison, nous formons de longues buttes de
terre dans les champs. La terre se réchauffe
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ainsi plus vite et nous évitons la formation de
Après 2 à 2 mois et demi, le fenouil est
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prêt pour la récolte. « Un fenouil à maturité
flaques d'eau », explique Koen. « Quand vient
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le moment de planter nous perçons des trous
présente un bulbe ferme et rondement
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formé, d'un blanc éclatant, et un feuillage
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dans les buttes et y enfouissons les jeunes
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frais vert vif », precise Koen. « Lors des
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pousses ; les pieds sont ainsi bien protégés et
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les racines ne se dessèchent pas. »
chaudes journées d'été, nous nous levons
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à 5 h du matin pour récolter le fenouil dès
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l'aube. C'est ainsi qu'il conservera son goût
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delicieusement frais. Nous faisons tout à la
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Un cultivateur de fenouil doit tenir compte de
nombreux paramätres. Koen :« Pour avoir une
main : enlever la feuille extérieure, couper
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belle qualité et une saveur optimale, le fenouil
les fanes et rincer les bulbes à l'eau froide. »
(Comme nous réa
sans en permanenceaux
fixe promotions des autres grands magasin de vate région le
rx dans voire Calruÿt peuvent être encore plus as
que ceux de ce dépliant. Evous proftez en pl
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sens réductions sur présentation de votre a
au carte aL
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