Colruyt – Dépliant du 19.05.2021 au 01.06.2021 – Page 4

Mieux choisir

Conservez au mieux

votre pain grâce à ces conseils

Savoir-faire en boulangerie

L'odeur du pain frais qui se diffuse dans

> Pour redonner du croquant à votre pain, humidifiez-le

toute la boulangerie. Un boulanger qui

légèrement et glissez-le 5 min au four préchauffé à 200 °C.

pique dans la pâte ou surveille par une

» Congelez votre pain afin qu'il conserve sa fraîcheur

petite fenêtre la cuisson dans le four…

pendant au moins 2 semaines. Pour le dégeler de manière

Des gestes observés chaque jour chez

optimale, sortez-le du congélateur la veille au soir et placez-

Roecol. La qualité de la farine livrée, le

le dans un sac en plastique. Pas le temps ? Passez-le au

savant dosage des ingrédients, les fours.

grille-pain ou au four, ou utilisez la fonction « dégel » de votre

font aussi l'objet d'un suivi minutieux.

micro-ondes.

Des contrôles qualité sont effectués à

chaque étape de la production.

« Cela nous permet de constamment

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veiller à la qualité de nos produits.

À

Autre avantage : nous réduisons

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toute forme de gaspillage », explique

Ronny Temmerman, responsable du

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processus de production. Si un défaut

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devait se présenter au début, nous

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pouvons très rapidement rectifier le tir

et obtenir du pain de qualité. Les pains

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qui ne répondent pas à nos exigences

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sont utilisés comme alimentation pour

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nourrir du bétail. Grâce à ces contrôles

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permanents, nous sommes à même de

en

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garantir que les pains vendus dans nos

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magasins sont frais et offrent un goût et

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une qualité irréprochables.

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en magasin

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La nuit, les chauffeurs acheminent les

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pains tout juste cuits vers les magasins.

Nos collaborateurs accordent le plus

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grand soin à leur mise en place dans

les présentoirs. Il est fondamental de

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travailler dans le respect des règles

d'hygiène pour que le pain reste frais. Les

» Tartinez une tranche de pain d’&peautre d'1 c. à soupe de houmous et

grilles ouvertes permettent au pain de

ajoutez-y 4 rondelles de concombre, 1 tranche d'avocat, 2 radis détaillés

respirer et de conserver son caractère

en rondelles et 3 feuilles de menthe coupées en lamelles. Assaisonnez

d'huile d'olive et de poivre noir. Recouvrez d'une deuxième tranche de pain.

croustillant. Nous avons également

veillé à ce que nos pains cuits du jour

» Tartinez une tranche de pain aux raisins d'1 c. à soupe de fromage de

chèvre frais.

Ajoutez-y 10 myrtilles, 1/2 c. à café de mélange de gr

ines

se trouvent à la bonne hauteur pour

pour petit-déjeuner et 1 c. à café de graines de grenade. Agrémentez

être facilement retirés par les clients. De

d'1 c. à café de miel et recouvrez d'une tranche de pain aux raisins.

même, le choix des sacs à utiliser a été

» Tartinez une tranche de pain multicéréales d'1 c. à soupe de Chunky

simplifié. Quel que soit le format (court,

dip & mix et garnissez d'1 tranche de rosbif cuit et de 2 feuilles de

long, rond...) il vous suffit de prendre le

roquette. Parsemez de 10 graines de potiron et recouvrez d'une tranche

de pain multicéréales.

sachet adéquat et d'y glisser le pain que

Conseil : coupez ces sandwichs en morceaux et piquez-y un joli bâtonnet à

vous pourrez déguster chez vous.

cocktail. Voilà qui fera merveille sur un plateau de tapas.

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Besoin de plus d'inspiration ?

Découvrez toutes nos recettes à base de pain

sur colruyt.be/encuisine

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fixe promotions des autres grands magasin de vate région le

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