Colruyt – Dépliant du 02.06.2021 au 15.06.2021 – Page 2
Voici la page 2 sur 4 pages du dépliant Colruyt, valable du 02.06.2021 au 15.06.2021.
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La différence entre viande de
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veau et viande de bœuf
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La viande de veau provient d'un
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jeune bovin. Selon la réglementation
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européenne, l'animal ne doit pas être
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âgé de plus de 8 mois au moment
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del'abattage. Le tissu fibreux est ainsi
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plus maigre est plus facile à digérer.
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C'est pourquoi la viande de veau est
blanche, tendre, et juteuse. Par rapport
à la viande de bœuf, elle présente une
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structure plus raffinée et un goût plus
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Une viande maigre
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La viande de veau est maigre à très
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maigre. Elle est riche en protéines et
source de vitamines B (principalement
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B3 et B12), de sélénium et de zinc.
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Côtelette de veau
Les élevages de veau se
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Tranche avec os.
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Cuire 2 à 3 min de chaque côté.
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Le sol sablonneux est moins propice
à la culture. C'est pourquoi on y élève
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plus de veaux que dans d'autres régions
de Belgique.
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