Colruyt – Dépliant du 24.02.2021 au 09.03.2021 – Page 2
Voici la page 2 sur 4 pages du dépliant Colruyt, valable du 24.02.2021 au 09.03.2021.
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Filet ou dos ?
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Le dos de saumon est la partie plus épaisse, découpée du
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milieu du poisson jusqu'à la tête. Ce morceau est idéal à cuire à
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la poêle ou au four, avec ou sans la peau. Le filet de saumon
est la partie plus mince du saumon, qui court jusqu'à la queue.
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Elle est également parfaite pour la cuisson, et on l'utilise
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souvent détaillée en petits morceaux.
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La chair du saumon est toujours rose.
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Cela est dû à son alimentation.
Via son alimentation, le saumon assimile des antioxydants,
les caroténoïdes. Ces pigments transmettent leur couleur aux
tissus de nombreux organismes. Plus de 600 caroténoïdes
4
naturels ont été identifiés dans les végétaux et les animaux,
allant des tomates aux flamants roses. Le saumon sauvage se
Le dos de saumon
nourrit de petits poissons ainsi que de crustacés (crevettes,
entre autres), et les caroténoïdes contenus dans la carapace
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de ces derniers se retrouvent automatiquement dans son
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organisme. Les caroténoïdes présents dans l'alimentation des
saumons d'élevage proviennent notamment de levure et
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d'algues.
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Le saumon est un poisson gras,
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riche en acides gras oméga 3.
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Les acides gras oméga 3 sont essentiels dans un régime
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alimentaire équilibré. Comme notre corps ne peut pas
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les produire en quantite suffisante, nous devons les obtenir
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via notre alimentation. Dans le cadre d'un régime alimentaire
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équilibré, il est donc conseillé de consommer du poisson deux
fois par semaine, en alternant poisson maigre et poisson gras
comme le saumon.
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Dos de saumon atlantique
responsable qualité
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Filets de saumon
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surgelés
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Portions de saumon Sockeye
Portions de saumon atlantique
Filets de saumon atlantique
à partir
4 pièces 6008
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BIM Bio filets de saumon atlantique
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7à10pièces+ 1,5 kg
d'1 emballage
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