Colruyt – Dépliant du 06.10.2021 au 19.10.2021 – Page 2

Mieux choisir F Pratique : ces icônes vous indiquent à quel point la saveur du gibier est prononcée Le saviez-vous ? » Colruyt s'engage à fond en faveur des produits locaux. De toutes les grandes surfaces, il est le plus gros acheteur de gibier belge. Trois variétés de gros gibier sont proposées : cerf, chevreuil et sanglier (marcassin). ©) » Le gibier est la viande dont l'empreinte carbone est la plus neutre puisqu'il n'y a ni élevage ni bâtiments d'élevage. » La chasse permet de réguler la population de gibier. Si le gibier est trop chassé une année, son nombre sera moins important l'année suivante. Le contraire entraîne une surpopulation pouvant provoquer des dégâts à la nature, de la consanguinité et des collisions avec les véhicules. » La chair du gibier présente une structure fine et tendre, mais aussi une saveur riche. En outre, elle s'intègre dans un régime alimentaire équilibré parce qu'elle est naturelle et pauvre en calories. » Le gibier se cuisine aussi naturellement que possible. Évitez donc de le faire mariner, sauf si vous préparez des carbonades ou du civet. Cuisez-le lentement et à basse température. Et surtout pas trop longtemps. » Chez Colruyt, vous trouvez du gibier frais du 1 octobre au 31 décembre inclus. » Si le cerf est le roi de la forêt, le chevreuil est le fin gourmet de nos bois. Le sanglier, quant à lui, est plutôt considéré comme une « brute ». Le gros gibier se nourrit d'herbe, de champignons, de châtaignes, de glands, de baies et de brindilles. Voir aussi l: ja recette de la page 10: cassin, gratin dauph inois Rôti de mar! à la provengale TE hbs Pr. KG y £ Es 5 IE x nd ce €25 on FR Pa = er À N > di Prag 3% en k ec À à KA v N us, Ÿ sé Civet de marcassin Rôti de marcassin + 650 — + 650 g Faire dorer sur toutes les faces, puis laisser mijoter Cuire + 30 min au four préchauffé à 180 °C. + 1h 10 à feu modéré. 12,60 «x; 26,55 ens ‘Comme nous que ceux de cede 2 gi ant. sons. Evousprdiezenpe ik et promalions des autres grands magasins de vate région le s denas réductons sur pr&sentation de votre a au carte aL u rik dans votre Calruyt peuvent re encore plus bas us pauver cansuler es priactues de votre magasin avant de faire vas courses via app MyCouytou surcouyt be, ou appeler notre Senice Cliente (02 345 2345). Vous ne manquerez ansi aucune de m Æ meilleurs prix