Intermarché – Dépliant du 01.04.2021 au 30.04.2021 – Page 13

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LARECETTE DE JEREMY

A

En exclusivité pour

Intermarché, le chef

=

Jeremy Vandernoot

N

vous présente, chaque

mois, une délicieuse

recette de saison.

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CARPACCIO D’ASPERGES ET See

FRUITS SECS ET YAOURT

INGREDIENTS

Préparation

©

35 MIN

MAN Apersonnes

12 asperges vertes

|

2gros artichauts

JE PRÉPARE!

1 citron vert

1. Prendreles asperges etséparerlatéte du corps Blenchiriestèles 2minutes

100g de yaourt Pâturages

dans de l'eau bouillante salée. Couper les corps finement àla mandoline.

oooon

1c.äs. d’huile de noix

2. Pour les artichauts, couper le pied et enlever les feuilles àla main. Prendre

PER

Bouton d'Or

un couteau et enlever les dernières feuilles présentes sur le cœur, enlever le

foin qui se trouve au centre de celui-ci. Plonger les cœurs d'artichauts dans

u

50g de cerneaux de noix

Chabrior

de l'eau avec du citron afin d'éviter l'oxydation. Enlever les artichauts de

l'eau et les trancher finement à la mandoline afin d'obtenir de fins copeaux.

1/2 échalote Saint Eloi

3. Pour la vinaigrette, hacher l'échalote et la dboulette et concasser les

Quelques brins de ciboulette

cerneaux de noix. Ajouter le yaourt et l'huile de noix. Assaisonner de sel et

de poivre.

Sel Itinéraire des Saveurs

4. Pour présenter, mélanger les tranches d'artichauts et d'asperges,

ooonoa

Poivre Cigalou

disposer par-dessus les têtes d'asperges et quelques points de vinaigrette.

0,10: \

0,15.

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0,20: 1

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ajoutés à ma carte

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Chabrior

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Yaourt entier nature

Cerneaux de noix

(Tr)

Sel de Guérande en moulin

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Offres valables du 01/04 au 30/04/2021

Avec vous pour une vie moins chère

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