Colruyt – Dépliant du 03.11.2021 au 16.11.2021 – Page 2

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af

C'est la saison

LB

en

N

= Nettoyer le

_topinambour…

Brossez les topinambours crus avec douceur mais

insistance et lavez-les à l'eau. Retirez-en les extrémités.

Pelez-les éventuellement avec un économe. Épluchés,

arrosez-les de jus de citron où de vinaigre pour que la

chair ne s'oxyde pas: Le

topinambours cuits à l'eau se

Bu,

Peen plus facilement.

Le +

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pez-les en (petits) cubes, en bâtonnets

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! Ee rondelles, ou râpez-les.

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… et le préparer

Bi:

Fe

Cru

Accompagnement

Le topinambour est excellent râpé en salade,

Gratin de topinambours

accompagné ou non de carottes räp&es. Assaisoni

Pour 4 personnes

d'un dressing aux herbes fraîches (persil plat,

ciboulette).

5

* Coupez 500

Be

8 de topinambo,

urs et 500 g de

Pommes de

terre pelés en fi

ine:

Cuit a l'eau

A

A

les en les fais

ant se chevaucher

s tranches. Disposez-

beurré. Pres.

dans un plat à four

Faites cuire les topinambours pelés et coupés ea

&

* Mouillez ave:

sez 2 éclats d'ail

Sur les légumes,

rondelles 10. à 15 min dans de l'eau bouillante: :

C2,5 di de crème

légèrement salée. Réduisez-les éventuellement

lait. Assaiso

nnez de noix mus,

Culinaire et 1 dl de

# A

Parsemez le

cade, s.

alez et Poivrez.

purée, avec ou sans pommes de terre.

+50 min au

Plat de 80g

d’emmental

râpé et glissez

four préch,

auffé à 180 °C.

Rissolé

#

nt

Faites cuire les topinambours non pelés 5 à 104

Servez avec du

al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée.

poulet rôti ou du &ibier. Utilisez du

Coupez-les en rondelles et dorez-les dans du bi

fromage de chèvre

Pour une version veggie.

Eee

ou de l'huile, salez et poivrez. Garnissez avec. de

ciboulette ou du persil frais ciselé.

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4

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x

Rôti

Disposez les topinambours pelés et coupés encub

i

D'un velouté aux pennes carbonara

ou en tranches dans un plat à four. Arrosez d'huile:

ar

d'olive, salez et poivrez. Glissez 30 min au four "

aux topinambours...

prechauffe a 180 °C.

a,

si

Découvrez toutes nos recettes aux topinambours

sur colruyt.be/encuisine

=

Ce

À la friteuse

ha

Plongez de tres fines rondelles de topinamboursinen it

pelés 1 min dans une friteuse à 180 °C. Égoutte:

C'est ainsi qu'ensemble, nous avançons

5

saupoudrez de paprika, de curry ou de ras el hañoi

vers une vie plus saine, pas à pas.

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et

Un apéritif original !

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