Colruyt – Dépliant du 09.09.2020 au 22.09.2020 – Page 1
Voici la page 1 sur 4 pages du dépliant Colruyt, valable du 09.09.2020 au 22.09.2020.
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Fromages de chez Nous
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Grimbergen, Brugge, Val Dieu... mais aussi Boni Selection
et Everyday : Colruyt découpe tous ces fromages et bien
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d’autres dans son propre atelier. Et cela depuis plus de 55 ans
déjà ! Les maîtres-fromagers Colruyt réalisent des tranches,
des pointes et des cubes ainsi que du fromage râpé à partir
des grandes roues qui nous sont livrées directement par les
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fromagers. Et nos spécialistes veillent à respecter la qualité
de chaque produit.
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Colruyt a fait le choix de découper et d'emballer lui-même un grand
nombre de fromages de Belgique et d'ailleurs. Thierry, qui travaille
dans l'atelier-fromage, nous explique pourquoi : « Nous contrôlons
nous-mêmes la qualité du fromage, pendant tout le processus.
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Dès la livraison, nous mesurons immédiatement la température au
du UT MI
cœur des roues : elle ne peut pas dépasser 7 °C. Nous examinons
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aussi la croûte et vérifions si le fromage est bien affiné. Chaque
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semaine, avec l'équipe, je goûte une dizaine de fromages. Nous
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évaluons entre autres leur aspect, leur onctuosité… et bien sûr leur
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goût !»
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Thierry : « Nous découpons du fromage en cubes. Et pour répondre
à une nouvelle tendance sur le marché, nous réalisons des dés de
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fromage pour salades. » Quant au fromage râpé, il est obtenu avec
un tel savoir-faire qu’aucun antiagglomérant n'est nécessaire
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pour éviter que les brins ne collent entre eux. « Le sachet contient du
fromage râpé, et c'est tout. »
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Au total, pas moins de 110 spécialistes découpent du fromage
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dans l'atelier de Colruyt. Ce n'est pas un travail aussi simple qu'il y
paraît. C'est pourquoi chaque collaborateur est un vrai spécialiste :
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il reçoit tout d'abord une formation continue et travaille au début
sur un seul appareil. Après environ un an,
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il maîtrise le processus.
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Thierry : « Un an, ça peut
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sembler long. Mais un
fromage n'est pas l'autre :
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parfois plus dur, parfois plus
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crémeux.…» Nos spécialistes
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s'assurent que chaque
tranche ou cube de fromage
livré en magasin a été
découpé comme il se doit.
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Valable du 9/9 au 22/9/2020 indus.
zie Avec votre app ou carte 2E XTRA . 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
