Colruyt – Dépliant du 28.07.2021 au 10.08.2021 – Page 3
Voici la page 3 sur 4 pages du dépliant Colruyt, valable du 28.07.2021 au 10.08.2021.
Page :
1
2
3
4
Page Suivante
Autre contenu de cette page
Ce texte est généré automatiquement, il peut donc contenir des erreurs.
Áo)
Avant de finir dans votre assiette, les moules ont déjà parcouru un long
chemin. Les moules croissent de manière durable et naturelle.
=;
|
Elles n’atteignent leur taille de consommation qu'au bout de 2 ans.
Notre fournisseur Aquamossel-Triton nous emmène dans son bateau
rs
à la pêche aux moules.
Fils de mytiliculteur, Julien Barbé
ul
a appris les ficelles du métier dès
La nourriture présente et la météo sont des
et
son plus jeune âge. La moulière
éléments qui influencent la croissance des
Eu
familiale, que le grand-pere de Julien
moules. Leur taille peut ainsi varier d'une année à
reprend de son beau-père, est aujourd'hui
l'autre. Heureusement, ni la qualité ni le goût n'en
dirigée par la quatrième génération. L'an
pâtissent, car les moules obtiennent leur salinité en
dernier, l'entreprise a fusionné avec celle de la
dégorgeant dans l'Escaut oriental.
famille De Koeijer, qui transmet aussi son savoir-faire
Les moules
d'une génération à l'autre. Ensemble, ils forment
Pendant le dégorgement, les moules reposent et
qui ont atteint
désormais Aquamossel-Triton.
la taille requise
sont nettoyées dans de l’eau pure de l’Escaut
oriental. Aquamossel-Triton ne cultive pas
sont pêchées.
Julien Barbé était destiné à devenir lui-même
seulement des moules, l'entreprise en achète
mytiliculteur. Il sait localiser les parcelles les plus
également. Les moules achetées sont dégorgées
propices à l'élevage des moules, un atout crucial,
dans l'Escaut oriental et préparées. Elles peuvent
car une distance de 500 m pourrait fortement
ensuite aussi être labellisées « moules de Zélande ».
influencer le processus de croissance des
2
moules. « Les moules sont un produit
Une fois les moules nettoyées, elles sont préparées
naturel, elles subsistent à l'aide
d'une alimentation naturelle
aux quais. Les moules sont détachées les unes des
autres et à nouveau nettoyées. Un morceau de
ne
tet
et ne doivent donc pas être
Fa
3
bois flottant? Un petit crabe? Le contrôle manuel
nourries », explique Julien.
IF A
permet aux collaborateurs d'enlever les impuretés.
DE
”
mc
en
en
“TU
k
Pr
Pi
Pe
er
a
Rares
Si
ree
LE Ter |
2
er
ST
u
a
ir
ke
LE
nn di
Fr
Zi
r
+
FR
Les moules sont nettoyées
=
nn
et triées par taille.
|
Valable du 28/7 au 10/8/2021 inclus. sk Avec 8 XTRA
