Colruyt – Dépliant du 26.02.2020 au 10.03.2020 – Page 7
Voici la page 7 sur 9 pages du dépliant Colruyt, valable du 26.02.2020 au 10.03.2020.
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Bières & fromages
Qualité
ue
de chez nous
x
Une petite merveille de la
SI
nature, en droite ligne du Westhoek
Depuis peu, l'espace fraîcheur de votre magasin Colruyt accueille un nouveau venu
bien de chez nous : le Westhoek. Ce fromage à pâte demi-dure de la Fromagerie
Passendale possède une texture onctueuse ainsi qu'une saveur crémeuse et
légèrement fruitée. De quoi enrichir encore notre vaste assortiment de fromages
belges.
Processus d'affinage naturel
ES
« 100 % belge et naturel » : une
description qui sied parfaitement
=
au Westhoek. « Notre lait provient
exclusivement de Belgique, de
1
FU
vaches nourries sans OGM, donc
Kl IL
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sans ingrédients génétiquement
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modifiés », explique Hans Depraeter,
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Del
ens
Directeur de production pour la
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Fromagerie Passendale. « Après la
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pasteurisation et le caillage du lait,
nous pressons le fameux *caille”
dans des moules. Nous immergeons ensuite le fromage dans un bain de saumure pendant
une vingtaine d'heures. » Ce processus permet de conserver le fromage plus longtemps, lui
donne du goût et favorise la formation de la croûte. L'étape la plus importante reste toutefois
l'affinage, qui dure en moyenne 5 semaines. Hans ajoute : « Au cours de ce processus, une
flore naturelle de ferments se forme sur la croûte. Celle-ci joue un rôle important dans
le développement des arômes et saveurs du fromage. Comme elle est complètement
naturelle, la croûte est comestible. »
Ode au Westhoek
Le Westhoek est produit dans la fromagerie de
Passendale, dans la région du même nom, en plein
IS
cœur de la Flandre occidentale. «Le nom de ce
ge mn
fromage rappelle son origine et notre belle région »,
explique Hans. « Dans le Westhoek, collines
boisées, polders et champs fertiles se succèdent,
SR
la nature est omniprésente. Ce caractère naturel
se retrouve aussi dans le fromage : pas de
conservateurs, un processus d'affinage
naturel et une croûte comestible. »
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Mr
dans la Hopus, qui marie 5 variétés de houblon.
FROMAGES DE CHEZ nous |
CARA
RES DE CHEZ NOUS
Nouveau
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spas
Hopus
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Westhoek
biere blonde forte
fromage à pâte demi-dure
83 % vol 6x33 cl
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tranches 200 g
378e/L
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(Espace fraicheur)
1795 €/kg
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749
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3,59:
Comme nous ré
sans en permanence aux pr promotions des autres grands magasins de vole région, les prix dans vare Cakuy peuvent être encore plus bas
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fant. El vous profitez en plus de nas réductions sur présentation de votre
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