Match – Dépliant du 21.10.2020 au 03.11.2020 – Page 24

Ten 4 ‘y L € pot oulpe la seiche l'encornet -P p gag +At. Nd pieds > Ce sont tous des mollusques avec 8 ou 10 bras (ou tentacules) Lekg « Pour leur défense, ils peuvent répandre l'encre leur permettant de fuir lorsqu'ils sont en danger. D'où l' «encre de seiche » que 90 l'on connaît chez le poissonnier, idéale pour un risotto par exemple Te d'encornet géant Ne ge Pêchéen eau de mer In Origine : Océan Pacifique à ál À À De la même famille qu des, " Bourriche 12 89 ® le«clam » (ou vongole) Ress at ‚Dan ELTA A us vient d'Italie. de Zé DER OSTREA Pêché en eau de mer Ce coquillage, de forme = 10° Origine : Atlantique aplatie et ovale, est long 0 de cinq centimètres. Lhuître de Zélande (ou C tourmentée L y comme pour le vin, la saveur dE l'huitre se colore An : On pêche du bulot un bra! of A A | aujourd’hui pı ten tantôt très as ormandie, mais sa pêche DS tourbeux sur I m IH en | de Granville, à l'ouest du Wr Teke vw Ie VE marine. zp cuits entin, zone qui reste la n eau de mer première région frangaise et Ja Saveur N Sn AO u Il 10° cette espece C 1400 Nivelk tél LES Corte PEFC. issu de urabemant tds me ei sources contrôlées PEFC PEFC/30-31-264 waw. pefo-rance org ad