Match – Dépliant du 19.05.2021 au 01.06.2021 – Page 2

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FRAISES

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Catégorie 1

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Origine: France

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is 2016

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Barquette 1 kg —

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Fraises

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Sa compote de fr

200 g de fraises

aise-rhubarbe

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300 g de rhubarbe

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‘arpone

200 g de crèm

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€. às. de miel d'acacia

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Equeutez les fraises

le printemp'

pour le

Dans une casserole,

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et épluchez la rhubarbe. De

écoupez-les en petit morceaux.

égal

‚ment utllise®

doux pendant 20 mi

mettez la rhubarbe avec 4

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verd. ele

et confiture

les avec la gousse

inutes. Ouvrez la gousse en d.

leux,

Às. d'eau et faites cuire à feu très

atisseries,

lef

compoter à feu très

la compote de rhubarbe. Ajoutez

grattez les graines et ajoutez

I!

doux jusqu'à ce que les fruits sor

ensuite les fraises et laissez

Reperez

sonlogo

Puis rem

un peu d'eau lors d

le la cuisson. Retirez di

ent cuits. Si besoin, rajoutez

plissez un

tiers des verrines de ce

lu feu etajoı

utez le miel. Mélangez bien

K

Dans un saladier,

mélangez le sucre,

-ompote de rhubarbe et ai

issez refroidir,

Battez les blancs er

'n neige et incorporez.

les jaunes d'œul

fs,

le mascarpone et la crème.

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En

Obtenir un mélan,

8e homo,

les delicatemeı

nt

gène. Remplissez les verrines

rateur.

de mascarpone et laissez

à la préparation jusqu'à

reposer une nuit au réf

.

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MASCARPONE

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