Intermarché – Dépliant du 01.12.2019 au 31.12.2019 – Page 14
Voici la page 14 sur 32 pages du dépliant Intermarché, valable du 01.12.2019 au 31.12.2019.
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FOIE GRAS, BRIOCHE ET COURGE
INGRÉDIENTS pour 8 personnes
dE CUISINE
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8 belles tranches de foie gras mi-cuit
1. Réaliser un ruban avec les jaunes d'œuf et le sucre, et y incorporer le lait. Tremper
Fleur de sel
quelques minutes les tranches de brioche dans cet appareil. À la poêle, colorer au
beurre chaque côté de la brioche.
brioche
2. Couper le potimarron en petits cubes et hacher l'échalote. Les faire confire à feu
2jaunes d'œuf Moisson
doux dans le mélange sucre (50g) - vinaigre (508).
100mlde lait Pâturages
3. Disposer une belle tranche de foie gras avec un peu de fleur de sel sur la brioche.
50g de sucre semoule
50g de beurre Pâturages
2008 de potimarron
2échalotes
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50g de vinaigre Bouton d'Or
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