Intermarché – Dépliant du 01.01.2021 au 31.01.2021 – Page 10
Voici la page 10 sur 32 pages du dépliant Intermarché, valable du 01.01.2021 au 31.01.2021.
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CANNELLONI DE TARTARE DE BCEUF,
GUACAMOLE D’AVOCAT
INGREDIENTS
Préparation
1 radis noir
20 MIN
à 8 PERSONNES
800g d'aloyau de bœuf
JE CUISINE!
2 avocats
1 citron vert
1. Couper le beeuf en brunoise à l'aide d'un couteau.
2 c.às. d'huile de noisette
2.
Assaisonner la brunoise de bœuf avec l'huile de noisette, le sel et le poivre. Ajouter
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quelques noisettes concassées. Réserver.
Bouton d'Or
Pour le « cannelloni », couper àla mandoline de fines lamelles de radis, les étaler les unes
508 de noisettes Chabrior
à côté des autres légèrement juxtaposées. Assaisonner d'un trait d'huile de noisette.
Placer la farce de bœuf et rouler les cannellonis.
Sel Itinéraire des Saveurs
Pour le guacamole, mixer la chair des avocats avec le zeste et le jus du citron vert.
Poivre Cigalou
Assaisonner de sel et d'une pointe de piment d'Espelette.
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Piment d'Espelette Itinéraire
Pour le dressage, couper les rouleaux de cannelloni et les placer droit dans une assiette.
des Saveurs
Mettre quelques points de guacamole et des noisettes par-dessus.
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