Delhaize – Dépliant du 04.07.2019 au 10.07.2019 – Page 5

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Origine : Mer du Nord



BADELHAIZE “el 96

Origine : aquaculture Espagne

FILETS DE PLIE AU VERT

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

+ 1 petite noix de beurre + 25 cl de crème fraîche

+15 ci de vin blanc allégée

+ 3 feuilles de menthe + bouquet de cresson

+ 1 brin de thym de fontaine

+ 2 échalotes + Une petite assiette

+ 2 c. à c. de feuilles de de farine |
romarin frais - 2 feuilles de sauge ciselée

+2 c. à s. d'huile d'olive + 600 g de filets de plie

+ 3 branches d'estragon + Poivre



TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES

1/ Hachez finement les échalotes ; réservez.

2/ Lavez le cresson, supprimez la partie la plus épaisse

des tiges et versez le restant dans le bol du mixer.

Ajoutez la crème, l'estragon, la menthe et la sauge, ainsi

que le thym et le romarin effeuillés. Mixez jusqu'à obtention
d'une sauce homogène.

3/ Coupez les filets de plie en deux, tout le long, en supprimant
la partie centrale pour vous débarrasser des dernières
arêtes. Assaisonnez-les, pliez-les en deux et roulez-les dans
la farine. Tapotez-les pour en faire tomber l'excédent et
faites-les dorer à bon feu dans une poële bien chaude
contenant l'huile et le beurre. Retournez-les, baissez le feu
et poursuivez la cuisson encore 5 min environ (selon
l'épaisseur des filets)

4/ Retirez le poisson sur une assiette et versez les échalotes
dans la poêle. Faites-les revenir 2 min à feu doux, puis
versez le vin blanc et faites réduire de moitié à bon feu.
Ajoutez la crème aux herbes et laissez mijoter 5 min à feu
très doux. Rectifiez l'assaisonnement.

5/ Déposez les morceaux de poisson dans la sauce et laissez
mijoter encore 2 min. Servez sans attendre, accompagné
de pommes de terre nature et de carottes.

MDELHAIZE
PLAT PRÉPARÉ

À LA POËLE

Toutes les variétés
De 450 q à 480 q
De € 8,32/kg

à € 8,87/kq

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* Le prixindiqué {y compris le prix à l'unité correspondant) tient compte de l'offre promotionnelle

Offres valables du 04/07 au 10/07/2019 inclus | 5