Delhaize – Dépliant du 14.04.2022 au 20.04.2022 – Page 21

Asperges vegan

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IR en 15 min.

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Ingrédients

20 asperges blanches AA « 6 brins de persil plat « 1 échalote « 250 gde tofu bio « 150 gd'Alpro Cooking Coconut «

1e à c. de curry en poudre 2 €. às. d'huile d'olive - Selet poivre

Préparation

1. Épluchez les asperges et cassez-en la base dure. Faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient

aldente. Sortez-les de l'eau et gardez-les au chaud.

2. Hachez finement le persil et réservez.

wen

à

3. Pelez et hachez finement l'échalote. Retirez le tofu de son emballage, égouttez-le et emiettez-Ie avec vos

mains. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poéle et faites-y revenir l'échalote. Ajoutez le tofu et la

crème végétale. Mélangez bien et assaisonnez avec le curry, le paivre et le sel Mélangez le tout pour obtenir

un ‘œuf végétal" crémeux. Ajoutez ensuite le persil haché. Ajoutez éventuellement 1 c. à s. de l'eau de cuisson

des asperges.

4. Disposez les asperges sur une assiette chaude avec la sauce, poivrez et decorez avec du persil haché.

5 MIN. (PREPARAI

N + CUISSON)

et

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VALEURS NUTRITIONNELLES PAR 100 G

A

ÉNERGIE 347 / B3CAL | LPDES 526

ACIDES RAS SATURÉS 176. | GLUCIDES 3,36 | SUCRES 476 |

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FIBRES 146 | PROTÉINES 4,86 | SELQ26

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Casserole à asperges

Hauteur 21 cm

N

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Diamètre 16 cm

Panier inclus

Pour tous feux, y compris induction

Le végétal,

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c'est particulièrement bon.

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Altano Douro

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2020

Vin blanc

du Portugal

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Cépages:

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malvasia fina,

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viosinho, rabigato,

moscatel galego

699 489°

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Notre savoir-faire se

juste avec sagesse.

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et non cumulable av

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04 au 20)

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