Cora – Dépliant du 09.02.2021 au 15.02.2021 – Page 15

er RT > Da \ | 5) Ne An Ch In v7 “ 4 0 Canette de Barbarie (fj) \ Aper aux clémentines ij Ee . 1 canette de Barbarie *_25 cl fond de volaille . 6 clementines bio * 1c.às. d'huile en RE: . [| 3c. às. de Cointreau * 20 g de beurre iede . 6 c. à s. de miel liquide * sel, poivre ci . 2c.äs. vinaigre de vin Fe Salez et poivrez la canette. Faites chauffer l'huile avec le beurre ë CA dans une cocotte. Faites dorer la canette sur toutes ses faces. = Baissez le feu et laissez-le cuire 45 min en l'arrosant plusieurs fois 9 1 i ‚5 avec son jus de cuisson. Pendant ce temps, épluchez 4 clémentines en les gardant entières. Détaillez leur peau en julienne et faites-la blanchir. Pressez les 2 clémentines restantes et filtrez le jus. = EL Ee Arrosez la canette avec le Cointreau et prolongez la cuisson de 5 min. Retirez la canette de la cocotte \ > et réservez au chaud. Récupérez le jus de cuisson, ij dégraissez-le et réservez-le. hi Mettez le vinaigre et le miel dans la cocotte, puis ajoutez le jus de clémentines et le fond de volaille. Laissez cuire 10 min à feu doux, "ei puis filtrez la sauce dans une casserole. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez la julienne de clémentines et les clémentines épluchées. De # Couvrez et laissez cuire 5 min à feu très doux. Dressez la canette sur un plat de service, entourez-la avec les clémentines et servez sans attendre accompagné de la sauce et de riz. nn Bon appétit ! IE D PARFAIT Château de Fontenelles RE RA Notre Dame €) Corbieres = 0° AOP, MC TO JE 459€ 55% 25% renache rah 10 % Carignan 10 % Mourvèdre Eng Ref. 1490161 Canette 79 de Barbarie CANARD PASSION 69 Bd Alimentation 100 % végétale — = Liqueur rs Be. Le} COINTREAU Miel ee A f que SQUEEZER er PT 1L:29,99€ co 1kg:752€ Ci Fleui € Clömentines 79 20: 88 En filet Mel Origine : Espagne 1 20 Notre savoir-faire se déguste avec sagesse. Cora 15a