Cora – Dépliant du 30.03.2021 au 03.04.2021 – Page 4

za iN A WM ) $ f Lapin en cocotte D 6pers. ij 1 lapin coupé en morceaux N Jl 250 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris émincés 250 g d'oignons grelots sj re ss. 600 g de pommes de terre épluchées et cuites à l'eau 15 cl de vin blanc très fruité 10 cl de crème fraîche épaisse fi 1 Bouquet garni (persil, thym et laurier) de a 4 c à s d'huile d'olive 20 g de beurre css 1 pincée de sucre PA Sel / poivre 4 a Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile = dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux Ex Er de lapin. Retirez-les et faites revenir 150 g 13 de lardons et les champignons. Remettez le lapin. Deglacez au vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à petit feu en retournant les morceaux de temps en temps. Epluchez les oignons. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, sucre, sel et poivre. Recouvrez d'eau à hauteur. Faites cuire & sur feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que les oignons soient caramélisés. Ajoutez la crème fraîche au lapin cuit pour lier m la sauce. Laissez frémir quelques minutes. N Wr in 1 I A MN 1 ij Faites sauter les pommes de terre à la poêle 7 9 N EN is N avec le reste d'huile et de lardons. Servez-les, HN iR ainsi que les oignons avec le lapin. Fe en appétit ! DE ul PARFAIT Les vins du Moulin 99 2019 se Td Saint-Véran AOP, MP D 0 2S eu Lapin entier bes DW: int-Veran 100 % Chardonnay ve Bn cen (Ref. 1653048) Au ka J 1046 u © + et. # Notre savoir-faire se dégust vac sagess La dk: RLSBOUI IG! DA nd Huile d'olive d'éhdenre viel je extra TOLL! a ORIGINAL ar L:8,98€ u en una a # Crème entière € RL: Champignons blancs AUTHENTIQUE 99 5 Origine : Belgique - Pays-bas 1L:7,96€ Bd n ravier nn 1kg:298€ 4a COra