Cora – Dépliant du 08.09.2020 au 14.09.2020 – Page 23
Voici la page 23 sur 26 pages du dépliant Cora, valable du 08.09.2020 au 14.09.2020.
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Ee
(
)
B:
Dos d'églefin sauce
4 pers.
Ih
manque moutarde
4 dos d’eglefin
BEE a.
2 avocats
;
1 mangue mûre
2 c. à s. de moutarde
ex
10 cl de vin blanc
= x
À
1 pincée de piment
8
A
de Cayenne
Cm
Te
* Sel - Poivre
gt
7
Epluchez la mangue, coupez-la en 2 et retirez le noyau,
détaillez la chair en petits dés.
Faites cuire, à feu doux, 10 minutes avec le vin,
2
laissez refroidir puis écrasez au presse-purée.
Mélangez la moutarde à la purée de mangue,
épicez avec le piment de Cayenne, salez et poivrez.
Saisisez les dos d'églefin quelques minutes
de chaque côté dans une poêle chaude beurrée.
Pendant ce temps, coupez les avocats en 2
etretirez le noyau. Ensuite pour chaque moitié,
coupez dans la longueur à intervalles réguliers
puis dans la largeur de la même manière. Récupérez
les cubes en raclant la chair avec une cuillère.
Dressez les dos d'églefin sur un lit de sauce
mangue-moutarde. Parsemez de cubes d'avocats.
Bon appétit !
WN We eee
ACCORD PAR
FAN
Dos d’öglefin
Pêché en Océan Atlantique Nord-Est
l'Ombre
2
des Platanes
Luberon
IE
AOP, MP
€
0 % Vermentino
70
>
30 % Grenache
Eig
d
99
Ref. 2243761
is
99
norme nemen
meern
em
en
Piment
Moutard
de Dijor
de rn
FN
5
cor
RA
Be
En poudre
EE
LJ
moutarde
1kg:4,56
7 PIMENT
1 kg : 78,68 €
5076
DE CAYENNE
ah
19€
CT
€"
7
€
38
89
soit
1959
= 99
Avocat ou mangue
la pièce
LE
>
Origine : Pérou
La pièce : 1,69 €
Cora 23a
{1) Le prix affiché tient déjà compte de la remise.
